Wenn ich an meine letzte Reise nach Thailand denke, überkommt mich sofort das Aroma von frisch gebratenen Nudeln – und da kommen die Betrunken Nudeln ins Spiel! Dieses aufregende Gericht, auch bekannt als Pad Kee Mao, ist die perfekte Lösung für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen unter der Woche. Die Kombination aus zarten Reisnudeln, saftigem Hähnchen und dem unverwechselbaren Aroma von heiligem Basilikum sorgt für ein festliches Geschmackserlebnis, das selbst die geschäftigsten Tage aufhellt. Der große Vorteil? Du kannst die Schärfe ganz nach deinem Geschmack anpassen, sodass diese asiatische Köstlichkeit für jeden geeignet ist. Bist du bereit, deine Küche in ein kleines Stück Thailand zu verwandeln? Lass uns anfangen! Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Vielfalt: Du kannst die Zutaten nach deinem Geschmack ändern, zum Beispiel mit Tofu oder Garnelen für eine abwechslungsreiche vegetarische Variante. Intensiver Geschmack: Die Mischung aus würziger Sauce und aromatischem heiligem Basilikum sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Schnell zubereitet: Ideal für hektische Wochentage – in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch! Beliebt bei jedem: Diese Betrunken Nudeln sind ein Hit bei Familie und Freunden, perfekt für gesellige Abende. Und wenn du nach einer leckeren Beilage suchst, probiere unbedingt unseren asiatischen Gurkensalat dazu aus! Betrunkene Nudeln Zutaten Entdecke die grundlegenden Zutaten für deine köstlichen Betrunken Nudeln! Für die Nudeln Medium weite Reisnudeln – Die Basis des Gerichts; sie geben die gewünschte Konsistenz. Achte darauf, sie richtig einzuweichen, damit sie nicht überkochen. Für die Proteine Hähnchenbrüste oder -schenkel – Bieten saftige Proteine; beim Braten wird das Fleisch zart. Kann durch Garnelen oder Tofu ersetzt werden, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Für die Aromen Sojasauce – Fügt Salz und Umami hinzu; verleiht dem Gericht Tiefe. Nimm eine salzarme Variante für weniger Salzgehalt. Gemüse- oder Rapsöl – Ideal zum Braten; sorgt für die nötige Hitze beim Wok-Garen. Verwende Erdnussöl für ein authentisches Aroma. Felgeschlagenen Knoblauch – Bringt einen intensiven Geschmack. Frischer Knoblauch ist dem Pulver unbedingt vorzuziehen. Zwiebel – Frischt auf und gibt eine süße Note hinzu. Eine gelbe Zwiebel hat einen milderen Geschmack. Thailändische rote Chili – Schafft Frische und Würze. Die Menge kannst du je nach Vorliebe anpassen. Für das Gemüse Baby Bok Choy – Bringt eine knackige Textur. Kann durch Brokkoli oder Paprika ersetzt werden. Für das spezielle Aroma Heiliges Basilikum – Während es einen unverwechselbaren Geschmack verleiht, kannst du auch normales Basilikum verwenden, wenn nötig. Für die Sauce Stir-fry Sauce – Eine Mischung aus Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce, braunem Zucker und weißem Pfeffer für ein komplexes Aroma. Falls du neu in der Verwendung von Fischsauce bist, passe sie nach Geschmack an. Für die Flüssigkeit Hühnerbrühe oder Wasser – Zieht die Aromen an und verhindert das Austrocknen der Nudeln. Bei einer vegetarischen Variante kann auch Gemüsebrühe verwendet werden. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Betrunkene Nudeln Step 1: Hähnchen vorbereiten Schneide das Hähnchen gegen die Faser in dünne Streifen und mariniere es in Sojasauce für 15 bis 20 Minuten. Diese kurze Marinierzeit lässt das Fleisch zart und aromatisch werden, was das Geschmackserlebnis in deinen Betrunkenen Nudeln verstärkt. Step 2: Reisnudeln vorbereiten Nimm die medium breiten Reisnudeln und weiche sie in heißem Wasser für 15 bis 20 Minuten ein, bis sie zart sind. Sobald sie geschmeidig sind, lasse sie abtropfen und lockere die Nudeln vorsichtig auf, um ein Verkleben zu verhindern. Step 3: Hähnchen braten Erhitze etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Brate das marinierte Hähnchen etwa 2 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und halte es warm, während du die Aromen für deine Betrunkenen Nudeln vorbereitest. Step 4: Aromaten anbraten Im selben Wok füge bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu und gib die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Thailändischen roten Chilis dazu. Sauté diese Mischung für 1-2 Minuten, bis die Zwiebel weich und glasig ist und der Knoblauch aromatisch duftet. Step 5: Gemüse braten Füge den Baby Bok Choy in den Wok und brate ihn für etwa 30 Sekunden an, bis er hellgrün und leicht weich ist. Das Gemüse bringt nicht nur Frische, sondern auch eine knackige Textur in deine Betrunkenen Nudeln. Step 6: Alles kombinieren Gebe die abgetropften Reisnudeln und das vorgegarte Hähnchen zurück in den Wok. Füge das heilige Basilikum hinzu und gieße die Stir-fry Sauce über die Mischung. Tossiere alles bei hoher Hitze für etwa 2 Minuten, bis die Nudeln gleichmäßig mit Sauce überzogen und leicht angebraten sind. Step 7: Servieren Richte die Betrunken Nudeln auf Tellern an und garniere sie nach Wunsch mit frischem Schnittlauch. Serviere das Gericht heiß, damit sich die Aromen entfalten können und genieße dein köstliches, selbstgemachtes asiatisches Essen! Variationen & Anpassungen Entdecke, wie du die Betrunkenen Nudeln nach deinem Geschmack anpassen und noch vielfältiger gestalten kannst! Proteinwechsel: Ersetze das Hähnchen durch Shrimps oder Tofu für eine leckere vegetarische Variante. Beide Optionen sind köstlich und sorgen für neue Geschmackserlebnisse. Zucchini-Nudeln: Nutze Zucchini-Nudeln für eine kohlenhydratarme Version. Frisch und leicht, behalten sie einen tollen Biss und sind perfekt für gesundheitsbewusste Genießer. Gemüsemix: Ersetze den Baby Bok Choy durch dein Lieblingsgemüse wie Brokkoli oder Paprika, um vielfältige Farben und Texturen zu integrieren. Nussiger Geschmack: Füge ein paar geröstete Erdnüsse oder Cashews als Topping hinzu. Der nussige Crunch macht das Gericht noch aufregender. Einstellen der Schärfe: Berücksichtige deine Vorliebe für Schärfe. Für ein sanfteres Gericht kannst du die Anzahl der Thai-Chilis reduzieren oder milde Paprika verwenden. Umami-Boost: Ergänze das Rezept mit getrockneten Pilzen, um einen tieferen Umami-Geschmack zu erzeugen. Dies ist besonders an kalten Tagen ein Genuss. Süß-saurer Twist: Eine Prise Ananassaft oder etwas Honig in der Stir-fry-Sauce kann eine zusätzliche süß-säuerliche Note bieten. Damit wird der Geschmack noch komplexer. Frische Kräuter: Experimentiere mit anderen frischen Kräutern wie Koriander oder Thai-Basilikum, um unterschiedliche Aromen zu entdecken. Meal Prep für Betrunkene Nudeln Die Betrunken Nudeln sind perfekt für Meal Prep geeignet und erleichtern dir stressige Abendessen unter der Woche! Du kannst das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, damit es besonders zart und geschmackvoll ist. Auch die Reisnudeln kannst du bereits einweichen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wobei das Einweichen nicht länger als 3 Stunden dauern sollte, um ihre Qualität zu erhalten. Wenn du bereit bist, das Gericht zuzubereiten, erhitze einfach den Wok und brate das Hähnchen und die Aromaten an, bevor du die restlichen Zutaten hinzufügst. So läufst du nicht nur Gefahr, die Nudeln überzukochen, sondern die Betrunken Nudeln sind auch einfach und schnell auf den Tisch zu bringen – ideal für den hektischen Alltag! Tipps für die besten Betrunkenen Nudeln Hochheizen: Stelle sicher, dass der Wok wirklich heiß ist, bevor du mit dem Braten beginnst – dies verstärkt den rauchigen Geschmack der Betrunkenen Nudeln. Chili-Anpassung: Wenn du nicht sicher bist, wie scharf es werden soll, beginne mit einer kleineren Menge roter Chilischoten und füge nach Geschmack mehr hinzu. Nudeln richtig einweichen: Vermeide überkochte Nudeln, indem du sie nur so lange in heißem Wasser einweichst, bis sie zart, aber nicht matschig sind. Optimale Proteinwahl: Achte darauf, die Hähnchenstücke nicht zu dick zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen – dünnere Stücke sind ideal für die Betrunken Nudeln. Vielfalt an Gemüse: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison oder persönlichen Vorlieben, um jede Runde der Betrunkenen Nudeln frisch und aufregend zu halten. Aromatisches Basilikum: Nutze möglichst frisches heiliges Basilikum für den authentischen Geschmack; bei Notwendigkeit kann auch normales Basilikum verwendet werden, dass jedoch leicht abweicht. Lagerungstipps für Betrunkene Nudeln Kühlschrank: Bewahre die Betrunken Nudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Tiefkühler: Für längere Lagerung kannst du die Nudeln bis zu 2 Monate einfrieren. Achte darauf, sie gut in Frischhaltefolie einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden. Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Nudeln in der Mikrowelle erhitzen und einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen, um eine Austrocknung zu vermeiden. Serviervorschlag: Serviere die aufgewärmten Betrunken Nudeln mit frischem Gemüse oder einem Spritzer Limone, um die Aromen zu beleben. Was passt zu Betrunkenen Nudeln? Genieße mit dieser Kombination eine perfekte Balance von Aromen und Texturen, die dein Abendessen unvergesslich macht. Asiatischer Gurkensalat: Dieser frische Salat bringt eine knackige, erfrischende Komponente dazu und harmoniert ideal mit der Würze der Nudeln. Crispy Frühlingsrollen: Die knusprige Textur ergänzt die weichen Nudeln perfekt und sorgt für ein gelungenes Zusammenspiel unterschiedlicher Konsistenzen. Gebackene Tofu-Stäbchen: Für eine herzhafte Ergänzung bieten die knusprigen Tofu-Stäbchen einen proteinreichen Snack, der gut mit der Schärfe der Nudeln„ harmoniert. Thai Eistee: Dieser süße, kühle Drink verhindert die Überwältigung durch die Schärfe und bringt ein harmonisches Geschmackserlebnis. Zucchini-Nudeln: Für eine leichte, gesunde Variante kannst du Zucchini-Nudeln als Beilage anbieten; sie fügen Frische und Crunch hinzu. Kokosmilch-Pudding: Dieser cremige und süße Nachtisch bietet einen perfekten Abschluss und balanciert die pikanten Aromen der Betrunkenen Nudeln aus. Entdecke die Vielfalt der Kombinationen und verwandle dein Abendessen in einen Festschmaus! Betrunkene Nudeln Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Reisnudeln aus? Achte darauf, medium breite Reisnudeln zu verwenden, die speziell für asiatische Gerichte geeignet sind. Sie sollten beim Kochen zart und gleichzeitig bissfest sein. Um Überkochen zu vermeiden, weiche sie für 15-20 Minuten in heißem Wasser ein, bis sie weich sind, und lockere sie vorsichtig auf, um ein Verkleben zu verhindern. Wie lange sind die Betrunkenen Nudeln im Kühlschrank haltbar? Die Betrunkenen Nudeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch bleiben. Stelle sicher, dass sie gut verschlossen sind, um das Austrocknen zu verhindern, und erwärme sie vorsichtig in der Mikrowelle. Füge einen Spritzer Wasser hinzu, um Feuchtigkeit zurückzubringen und die Nudeln erneut geschmeidig zu machen. Kann ich Betrunkene Nudeln einfrieren? Absolut! Du kannst die Nudeln bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Achte darauf, sie luftdicht zu verpacken, eventuell in Frischhaltefolie oder einem gefrierfesten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beim Auftauen kannst du sie direkt in der Mikrowelle erhitzen oder bei niedriger Hitze in einer Pfanne mit etwas Wasser sanft aufwärmen. Was mache ich, wenn die Nudeln zu klumpig werden? Um klumpige Nudeln zu vermeiden, ist es wichtig, diese nach dem Einweichen gut voneinander zu trennen. Wenn du feststellst, dass die Nudeln zusammenkleben, füge während des Aufwärmens einen kleinen Spritzer Wasser hinzu und rühre sie vorsichtig um. Dies hilft, sie wieder geschmeidig zu machen und verhindert weiteres Verkleben. Gibt es Alternativen für Allergiker oder spezielle Diäten? Ja, du kannst die Betrunkenen Nudeln leicht anpassen! Für eine glutenfreie Variante verwende glutenfreie Sojasauce und Reisnudeln. Wenn du nicht gegen Fisch allergisch bist, kann die Zugabe von Fischsauce für zusätzlichen Umami-Geschmack sorgen. Für eine vegetarische oder vegane Version ersetze das Hähnchen durch Tofu oder zusätzlicher Gemüse wie Zucchini, während du die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe eintauschst. Betrunkene Nudeln - Schnelle und leckere Variante Betrunkene Nudeln sind ein köstliches und schnelles Gericht, das die Aromen Thailands auf den Tisch bringt. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 10 minutes minsTotal Time 30 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: UncategorizedCuisine: ThailändischCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Nudeln200 g medium weite Reisnudeln Achte darauf, sie richtig einzuweichen, damit sie nicht überkochen.Für die Proteine300 g Hähnchenbrüste oder -schenkel Kann durch Garnelen oder Tofu ersetzt werden, um eine vegetarische Variante zu kreieren.Für die Aromen3 EL Sojasauce Nimm eine salzarme Variante für weniger Salzgehalt.2 EL Gemüse- oder Rapsöl Verwende Erdnussöl für ein authentisches Aroma.3 ZE Felgeschlagener Knoblauch Frischer Knoblauch ist dem Pulver unbedingt vorzuziehen.1 Zwiebel Eine gelbe Zwiebel hat einen milderen Geschmack.2 Thailändische rote Chili Die Menge kannst du je nach Vorliebe anpassen.Für das Gemüse150 g Baby Bok Choy Kann durch Brokkoli oder Paprika ersetzt werden.Für das spezielle Aroma1 Bund Heiliges Basilikum Normales Basilikum kann verwendet werden, wenn nötig.Für die Sauce4 EL Stir-fry Sauce Falls du neu in der Verwendung von Fischsauce bist, passe sie nach Geschmack an.Für die Flüssigkeit200 ml Hühnerbrühe oder Wasser Bei einer vegetarischen Variante kann auch Gemüsebrühe verwendet werden. Equipment WokPfanne Method Schritt-für-Schritt-AnleitungSchneide das Hähnchen gegen die Faser in dünne Streifen und mariniere es in Sojasauce für 15 bis 20 Minuten.Weiche die Reisnudeln in heißem Wasser für 15 bis 20 Minuten ein, bis sie zart sind.Erhitze etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne und brate das marinierte Hähnchen etwa 2 Minuten pro Seite an.Füge im selben Wok die Zwiebel, den Knoblauch und die Thailändischen roten Chilis hinzu und sauté die Mischung für 1-2 Minuten.Füge den Baby Bok Choy hinzu und brate ihn für etwa 30 Sekunden an.Gebe die abgetropften Reisnudeln und das Hähnchen zurück in den Wok, füge das heilige Basilikum hinzu und gieße die Stir-fry Sauce darüber.Tossiere alles bei hoher Hitze für etwa 2 Minuten und serviere die Nudeln heiß. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 65mgSodium: 800mgPotassium: 550mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg NotesVariziere die Schärfe der Nudeln und die Gemüsesorten nach Belieben. Tried this recipe?Let us know how it was!
