Ein Biss in diesen cremigen Avocado-Eiersalat und ich fühle mich sofort wohl. Dieses einfache Rezept für Avocado-Eiersalat ist nicht nur eine gesunde Mittagsoption, sondern auch eine wahre Proteinbombe. Die kleinen Stücke von perfekt gekochten Eiern vereinen sich mit der weichen, prallen Avocado und einer spritzigen Note von frischem Limettensaft – ein harmonisches Zusammenspiel, das nie langweilig wird! Darüber hinaus ist dieser salat schnell zubereitet und lässt sich nach Belieben mit pikanten Zutaten wie Jalapeños oder knusprigem Bacon abwandeln. Wenn du also das nächste Mal nach einer nahrhaften und zugleich köstlichen Lösung für dein Mittagessen suchst, warum nicht dieses Rezept ausprobieren? Was wird deine individuelle Variante sein? Warum wirst du dieses Rezept lieben? Gesundheitlich vorteilhaft: Dieses Rezept ist eine wahre Proteinbombe dank der Eier und der gesunden Fette der Avocado. Ideal für eine nahrhafte Mittagspause! Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Schritten kannst du in kürzester Zeit ein köstliches Gericht zaubern, perfekt für die beschäftigte Alltagsroutine. Vielseitig anpassbar: Ob mit Jalapeños für die Schärfe oder knusprigem Bacon für den Extra-Kick – passe das Rezept nach deinem Geschmack an! Frischer Geschmack: Die Kombination aus Limettensaft und frischen Kräutern bringt einen lebendigen Geschmack, der dich begeistern wird. Crowd-Pleaser: Ob für ein Picknick oder ein einfaches Mittagessen zu Hause, dieser Avocado-Eiersalat kommt definitiv gut an und lässt niemanden unbeeindruckt! Avocado-Eiersalat Zutaten Für den Salat 4 große Eier – Sie liefern proteinreiche Grundlage für den Salat. 1 reife Avocado – Sorgt für Cremigkeit und gesunde Fette; achte darauf, dass sie leicht weich ist, um sie gut zerdrücken zu können. 1 Esslöffel griechischer Joghurt – Bietet Cremigkeit mit weniger Kalorien als Mayonnaise; kann für einen reichhaltigeren Geschmack durch Mayonnaise ersetzt werden. 1 Esslöffel Dijon-Senf – Fügt eine angenehme Säure und Geschmacksdimension hinzu. 2 Esslöffel frischer Limettensaft – Bringt Frische und verhindert die Oxidation der Avocado. 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt – Fügt eine frische, Kräuternote hinzu, die den Gesamtgeschmack verbessert. 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt – Sorgt für Knackigkeit und milden Süßgeschmack. Salz und Pfeffer nach Geschmack – Balanciert die Aromen und verbessert den Geschmack. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver (optional) – Verleiht eine rauchige Nuance für zusätzlichen Geschmackstiefgang. Für Variationen Jalapeños oder andere scharfe Zutaten – Für eine pikante Note, die das Geschmackserlebnis verstärkt. Knuspriger Bacon – Liefert zusätzlichen Crunch und reichhaltigen Geschmack. Frische Kräuter wie Dill oder Basilikum – Für eine erfrischende Änderung! Dieser Avocado-Eiersalat ist wirklich eine einfache und gesunde Mittagsoption, die dir in jeder Variation Freude bereiten wird. Viel Spaß beim Ausprobieren! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Avocado-Eiersalat Einfache und gesunde Mittagsoption Step 1: Eier kochen Setze die vier großen Eier in einen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen und lasse die Eier dann etwa 10 Minuten sanft köcheln. Nach Ablauf der Zeit sollten die Eier fest gekocht sein und eine schöne gelbe Mitte haben. Step 2: Eier abkühlen Nehme die gekochten Eier aus dem Topf und lege sie sofort unter kaltes, fließendes Wasser oder in eine Schüssel mit Eiswasser. Lasse die Eier etwa 5 Minuten abkühlen, damit das Schälen einfacher wird. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst. Step 3: Avocado vorbereiten Halbiere die reife Avocado und entferne den Kern vorsichtig. Verwende einen Löffel, um das Fruchtfleisch in eine Schüssel zu schöpfen. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel, bis sie eine cremige, aber leicht stückige Konsistenz erreicht. Diese cremige Basis ist entscheidend für den köstlichen Avocado-Eiersalat. Step 4: Zutaten kombinieren Schäle die abgekühlten Eier und hacke sie grob. Gib die gehackten Eier zur zerdrückten Avocado in die Schüssel. Füge den griechischen Joghurt, Dijon-Senf, frischen Limettensaft, Koriander und die fein gewürfelte rote Zwiebel hinzu. Rühre die Mischung vorsichtig um, sodass alles gleichmäßig verteilt ist. Step 5: Würzen und kühlen Schmecke den Avocado-Eiersalat mit Salz, Pfeffer und optionaler geräucherter Paprika ab. Mische die Zutaten sanft, um die Aromen gut zu verbinden. Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen gut durchziehen und der Salat schön kühl ist. Step 6: Servieren Nach der Kühlzeit kannst du den Avocado-Eiersalat als schmackhafte und gesunde Mittagsoption servieren. Er ist ideal auf Vollkornbrot, als Füllung in Salatblättern oder mit Gemüse-Sticks und Crackern zum Dippen. Genieße den cremigen und proteinreichen Avocado-Eiersalat bei deinem nächsten Mittagessen! Aufbewahrungstipps für Avocado-Eiersalat Kühlschrank: Bewahre den Avocado-Eiersalat in einem luftdichten Behälter für bis zu 2-3 Tage auf, um die Frische zu garantieren. Abdeckung: Decke die Oberfläche des Salats mit Frischhaltefolie ab, um Oxidation und Braunverfärbung der Avocado zu minimieren. Einfrierung: Es wird nicht empfohlen, den Avocado-Eiersalat einzufrieren, da die Textur der Avocado nach dem Auftauen beeinträchtigt wird. Wiedererwärmung: Dieser Salat ist ideal zum Servieren kalt und muss nicht erhitzt werden; genieße ihn frisch auf Vollkornbrot oder als Dip. Was passt zu Avocado-Eiersalat? Ein köstlicher Avocado-Eiersalat kann vielseitig kombiniert werden, um ein rundum ausgewogenes und genussvolles Mittagessen zu kreieren. Vollkornbrot: Die herzhaften Fasern und der nussige Geschmack unterstützen die cremige Textur des Salats und sorgen für ein sättigendes Kontrastgefühl. Gemüsesticks: Karotten, Sellerie oder Gurken sind knackig und frisch, ideal für einen leicht gesunden Snack, der die Aromen des Salats ergänzt. Kopfsalat-Wraps: Verwandle deinen Salat in ein leichtes Mittagessen, indem du ihn in knackige Salatblätter einwickelst. So erhältst du eine frische, kalorienarme Variante. Zitronenwasser: Ein spritziges Getränk wie Zitronenwasser erfrischt und ergänzt die frischen Aromen des Avocado-Eiersalats perfekt. Crispy Bacon: Du kannst diese knusprigen Stücke für einen herzhaften Kick hinzufügen, der eine großartige Geschmacksbalance zum Salat bietet. Chips: Einige Tortilla-Chips oder Mais-Cracker bieten eine schöne knusprige Textur, die beim Dippen für zusätzliche Freude am Essen sorgt. Expert Tips für Avocado-Eiersalat Eier richtig kochen: Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu kochen, um ein gummiartiges Ergebnis zu vermeiden. 10 Minuten in leicht kochendem Wasser sind ideal für perfekt hartgekochte Eier. Avocado wählen: Verwende eine reife Avocado, um die bestmögliche Cremigkeit zu erreichen. Drücke sanft auf die Schale, um deren Frische zu testen – sie sollte leicht nachgeben, aber nicht zu weich sein. Kombination der Zutaten: Gib die Zutaten vorsichtig zusammen, damit du eine angenehme Textur mit stückigen Avocado- und Ei-Elementen erhältst. Zu intensives Rühren kann den Salat wässrig machen. Geschmack anpassen: Experimentiere mit dem Hinzufügen von Zutaten wie gehackten Jalapeños oder frisch gehacktem Dill, um deinen Avocado-Eiersalat noch interessanter zu gestalten. Richtige Aufbewahrung: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Lege ein Stück Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Salats, um das Braunwerden der Avocado zu vermeiden. Zeit sparen mit Avocado-Eiersalat Dieser Avocado-Eiersalat ist perfekt für die Meal Prep! Du kannst die Eier bis zu 3 Tage im Voraus hart kochen und im Kühlschrank aufbewahren, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Auch die Avocado lässt sich bereits am Vortag vorbereiten; um das Braunwerden zu verhindern, solltest du sie mit etwas Limettensaft beträufeln. Wenn du bereit bist, zu servieren, hacke die gekühlten Eier und mische sie mit der vorbereiteten Avocado sowie den restlichen Zutaten, um sicherzustellen, dass alles frisch und schmackhaft bleibt. Diese Maßnahmen garantieren dir einen köstlichen und gesunden Avocado-Eiersalat, der ebenso schnell wie einfach zubereitet ist! Avocado-Eiersalat Variationen und Anpassungen Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diesen Avocado-Eiersalat nach deinem Geschmack an! Mayonnaise-Alternative: Ersetze griechischen Joghurt durch Mayonnaise für eine reichhaltigere, cremige Variante. Würzig: Füge gewürfelte Jalapeños hinzu, um dem Salat einen pikanten Kick zu verleihen. Die Schärfe sorgt für aufregende Geschmackserlebnisse. Frische Kräuter: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Dill oder Basilikum für einen frischen Twist. Diese Kräuter bringen zusätzliche Aromen und lebendige Farben. Knuspriger Bacon: Mische knusprige Bacon-Stücke in den Salat, um einen herzhaften Crunch hinzuzufügen. Der Geschmack von Bacon wird den Salat voller und befriedigend machen. Cremige Avocado: Verfeinere den Salat mit zusätzlicher Avocado, um ihn noch cremiger zu machen. Die Kombination aus Texturen wird dein Geschmackserlebnis verstärken. Rote Paprika: Ergänze den Salat mit gewürfelter roter Paprika für extra Süße und Knackigkeit. Sie bringen eine schöne Farbe und den perfekten Crunch. Scharfe Soße: Für einen extra Kick kannst du ein paar Tropfen scharfer Soße hinzufügen. Das verstärkt das Gesamtgeschmackserlebnis, ohne zu übertreiben. Hülsenfrüchte: Füge gekochte Kichererbsen oder schwarze Bohnen hinzu, um die Proteinmenge zu erhöhen und das Gericht nahrhafter zu gestalten. Egal, welche Kombination du wählst, dein Avocado-Eiersalat wird im Handumdrehen zum persönlichen Lieblingsgericht! Avocado-Eiersalat Einfache und gesunde Mittagsoption Recipe FAQs Wie wähle ich die richtige Avocado aus? Achte darauf, dass die Avocado leicht weich ist, aber nicht überreif. Drücke sanft auf die Schale; wenn sie leicht nachgibt, ist sie perfekt zum Verarbeiten. Vermeide Avocados mit dunklen Flecken oder weichen Stellen, da diese Anzeichen von Überreife sein können. Wie sollte ich den Avocado-Eiersalat aufbewahren? Bewahre den Avocado-Eiersalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2-3 Tage auf. Um das Braunwerden der Avocado zu minimieren, lege ein Stück Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Salats, bevor du den Deckel schließt. Kann ich den Avocado-Eiersalat einfrieren? Es wird nicht empfohlen, den Avocado-Eiersalat einzufrieren, da die Textur der Avocado nach dem Auftauen nicht mehr cremig ist. Die besten Ergebnisse erzielt man, wenn der Salat frisch serviert wird. Was tun, wenn die Eier beim Kochen Risse bekommen? Um Risse zu vermeiden, füge etwas Essig oder Salz zum Wasser hinzu, bevor du die Eier hineinlegst. Dadurch wird die Eierschale stabiler. Achte darauf, die Hitze nach dem Siedepunkt zu reduzieren und die Eier sanft köcheln zu lassen. Welche Variationen kann ich ausprobieren? Du kannst dem Rezept eine scharfe Note verleihen, indem du gewürfelte Jalapeños oder frische Kräuter wie Dill oder Basilikum hinzufügst. Für zusätzlichen Crunch und einen herzhaften Geschmack eignen sich knusprige Bacon-Stücke oder sogar gehackte Gewürzgurken. Gibt es allergische Überlegungen? Wenn du Allergien gegen Eier oder Milchprodukte hast, kannst du die Eier durch eine pflanzliche Proteinquelle ersetzen und den griechischen Joghurt durch eine vegane Alternative wie Avocado oder einen pflanzlichen Joghurt austauschen. Achte auf andere Zutaten, die bei Gästen möglicherweise Allergien auslösen könnten. Avocado-Eiersalat Einfache und gesunde Mittagsoption Mit diesem Avocado-Eiersalat eine einfache und gesunde Mittagsoption genießen. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 10 minutes minsKühlzeit 15 minutes minsTotal Time 40 minutes mins Servings: 2 PortionenCourse: SalateCuisine: GesundCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Salat4 große Eier Sie liefern proteinreiche Grundlage für den Salat.1 reife Avocado Sorgt für Cremigkeit und gesunde Fette.1 Esslöffel griechischer Joghurt Bietet Cremigkeit mit weniger Kalorien als Mayonnaise.1 Esslöffel Dijon-Senf Fügt eine angenehme Säure hinzu.2 Esslöffel frischer Limettensaft Bringt Frische und verhindert die Oxidation der Avocado.2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt Fügt eine frische, Kräuternote hinzu.1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt Sorgt für Knackigkeit und milden Süßgeschmack.Salz und Pfeffer nach Geschmack Balanciert die Aromen.eine Prise geräuchertes Paprikapulver (optional) Verleiht eine rauchige Nuance.Für VariationenJalapeños oder andere scharfe Zutaten Für eine pikante Note.Knuspriger Bacon Liefert zusätzlichen Crunch.Frische Kräuter wie Dill oder Basilikum Für eine erfrischende Änderung. Equipment TopfSchüsselGabelLöffel Method Schritt-für-Schritt-AnleitungSetze die vier großen Eier in einen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen und lasse die Eier dann etwa 10 Minuten sanft köcheln.Nehme die gekochten Eier aus dem Topf und lege sie sofort unter kaltes, fließendes Wasser oder in eine Schüssel mit Eiswasser. Lasse die Eier etwa 5 Minuten abkühlen.Halbiere die reife Avocado und entferne den Kern vorsichtig. Verwende einen Löffel, um das Fruchtfleisch in eine Schüssel zu schöpfen und zerdrücke die Avocado.Schäle die abgekühlten Eier und hacke sie grob. Gib die gehackten Eier zur zerdrückten Avocado in die Schüssel und füge die restlichen Zutaten hinzu.Schmecke den Avocado-Eiersalat mit Salz, Pfeffer und optionaler geräucherter Paprika ab. Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.Serviere den Avocado-Eiersalat als gesunde Mittagsoption, ideal auf Vollkornbrot oder als Dip. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 186mgSodium: 370mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg NotesBewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Tried this recipe?Let us know how it was!
