Als ich neulich in meiner Küche stand, überkam mich der verlockende Duft von frisch gebratenen Garnelen, der Erinnerungen an sonnige Strandtage weckte. Heute teile ich mit euch mein Rezept für Mediterrane Knoblauch-Garnelen mit Erbsenreis – eine Kombination, die nicht nur auf dem Teller eine Augenweide ist, sondern auch das Herz eines jeden Seafood-Liebhabers höherschlagen lässt. Diese einfache, aber elegante Speise ist perfekt für alle, die unter der Woche nach einer schnellen, hausgemachten Mahlzeit suchen. Innerhalb weniger Minuten zaubert ihr ein Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch die Seele wärmt. Und das Beste daran? Die Zubereitung erfordert nur einfache Zutaten, sodass ihr sofort ans Werk gehen könnt! Seid ihr bereit, eure Küche in ein kleines mediterranes Paradies zu verwandeln? Warum sind diese Knoblauch-Garnelen besonders? Einfachheit: Dieses Rezept erfordert nur wenige, leicht verfügbare Zutaten und ist schnell zubereitet, perfekt für hektische Wochentage. Aromatische Explosion: Die Kombination aus frischem Knoblauch, würziger Chili und aromatischem Rosmarin verwandelt jede Mahlzeit in ein Geschmackserlebnis. Vielseitigkeit: Ob im Sommer oder Winter, diese Garnelen passen zu jeder Beilage und lassen sich bei Bedarf mit Gemüse wie Paprika oder Spinat erweitern. Visuelle Pracht: Die lebendige Farbe des Erbsenreises hebt nicht nur den Geschmack, sondern auch die Präsentation des Gerichts hervor. Schnell und einfach: In weniger als 20 Minuten zaubert ihr einen Gourmet-Teller, der sich perfekt für ein romantisches Dinner oder eine gesellige Zusammenkunft eignet. Wohlfühlfaktor: Jeder Bissen dieser Garnelen weckt Erinnerungen an sonnige Tage am Meer und bringt Urlaubsstimmung direkt auf den Tisch! Mediterrane Knoblauch-Garnelen Zutaten • Hier sind die Zutaten, die ihr für die Zubereitung dieser köstlichen Mediterranen Knoblauch-Garnelen mit Erbsenreis benötigt: Für die Garnelen Rohe Riesen-Garnelen (800 g) – Frische oder aufgetaute Garnelen ergeben den besten Geschmack und können einfach geschält werden. Knoblauch (4 Zehen) – Verwendung von frischem Knoblauch verstärkt das aromatische Profil des Gerichts. Rote Chilischote (1) – Fügt eine feine Schärfe hinzu; Menge kann nach eigenem Geschmack angepasst werden. Frischer Rosmarin (4 kleine Zweige) – Gibt einen herbaceous Ton; alternativ kann Thymian verwendet werden. Olivenöl (6 Esslöffel) – Zum Braten der Garnelen, steigert die Reichhaltigkeit. Süßes Paprika (½ Teelöffel) – Verleiht Tiefe im Geschmack und eine subtile Süße. Salz und Pfeffer – Zum Würzen; nach Geschmack anpassen. Für den Erbsenreis Erbsen (250 g) – Frisch oder tiefgefroren, sorgen sie für eine süße Note und schöne Farbe im Gericht. Reis (250 g) – Verwenden Sie Langkornreis oder Basmati für die beste Konsistenz. Gemüsebrühe (500 ml) – Für zusätzlichen Geschmack beim Kochen des Reises. Zitronensaft (1 Esslöffel) – Frischer Zitronensaft hebt den Geschmack hervor und sorgt für eine leichte Frische. Die Kombination dieser Zutaten ergibt die perfekten Mediterrane Knoblauch-Garnelen, die euch umhauen werden! Step-by-Step Instructions for Mediterrane Knoblauch-Garnelen mit Erbsenreis Step 1: Garnelen vorbereiten Schälen und entdarmen Sie die Riesen-Garnelen und lassen Sie die Schwänze für eine ansprechende Präsentation dran. Spülen Sie die Garnelen gründlich ab und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken, damit sie beim Braten gut bräunen können. Step 2: Garnelen braten Erhitzen Sie 6 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht hinzu und braten Sie sie etwa 1 Minute lang auf jeder Seite, bis sie anfangen, rosa zu werden. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig garen können. Step 3: Aromen hinzufügen Geben Sie die fein gehackten Knoblauchzehen, die in Scheiben geschnittene Chilischote und die Rosmarinzweige zu den Garnelen in die Pfanne. Kochen Sie alles zusammen für weitere 2 Minuten, während Sie die Garnelen regelmäßig wenden, damit der Knoblauch nicht verbrennt. Würzen Sie das Gericht mit Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Step 4: Erbsenreis zubereiten Während die Garnelen braten, bringen Sie 500 ml Gemüsebrühe zum Kochen. Fügen Sie 250 g Langkornreis und 250 g Erbsen hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln, bis der Reis weich und die Flüssigkeit größtenteils absorbiert ist. Step 5: Anrichten und Servieren Sobald die Garnelen gar sind und der Reis perfekt zubereitet ist, schöpfen Sie den Erbsenreis auf Teller. Platzieren Sie die Mediterrane Knoblauch-Garnelen großzügig darüber und garnieren Sie das Gericht mit den restlichen Rosmarinzweigen. Servieren Sie das Gericht sofort für den besten Geschmack und die frischeste Erfahrung. Perfekte Vorbereitung für Mediterrane Knoblauch-Garnelen mit Erbsenreis! Mit ein wenig Planung könnt ihr die Mediterrane Knoblauch-Garnelen mit Erbsenreis mühelos vorbereiten, um an hektischen Abenden Zeit zu sparen. Die Garnelen können bereits bis zu 24 Stunden im Voraus mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch und Gewürzen mariniert werden, um die Aromen zu intensivieren; bewahrt sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Der Erbsenreis kann ebenfalls vorbereitet und in einer geschlossenen Schüssel bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn ihr bereit zum Servieren seid, bratet die Garnelen in einer heißen Pfanne und kocht den Reis frisch, um die Textur und den Geschmack zu erhalten – das ergibt ein ebenso köstliches wie zeitsparendes Gericht! Was passt zu Mediterranen Knoblauch-Garnelen? Genießen Sie diese exquisite Kombination aus Aromen und Texturen, um ein unvergessliches Dinner-Erlebnis zu schaffen. Cremiges Risotto: Es ergänzt die Garnelen wunderbar mit seiner geschmeidigen Textur und den milden Aromen. Schmeckt besonders gut mit etwas Zitrone für Frische. Knuspriges Baguette: Ideal, um die köstliche Knoblauchsoße aufzutunken. Ein frisches Brot aus der Bäckerei bringt ein zusätzliches, herzhaftes Element auf den Tisch. Gegrilltes Gemüse: Bunte Gemüsespieße mit Paprika, Zucchini und Aubergine bringen zusätzliche Frische und Farbe zu diesem Gericht. Sie sind einfach zuzubereiten und harmonieren perfekt mit dem Seafood. Zitronenwasser: Ein spritziges Getränk wie Zitronenwasser erfrischt und macht das Essen leichter. Es harmoniert hervorragend mit der intensiven Geschmackskombination. Pikante Salate: Ein knackiger Rucolasalat mit Parmesan und einer leichten Vinaigrette sorgt für einen herrlichen Kontrast zu den Garnelen und bringt knackige Frische. Eiscreme mit Limette: Als süßer Abschluss passt eine erfrischende Limetteneiscreme perfekt. Sie verleiht dem Menü eine köstliche, süß-saure Note, die Sie lieben werden! Mit diesen Beilagen verwandeln Sie Ihre Mediterranen Knoblauch-Garnelen in ein Festmahl, das jeden begeistert. Lagerungstipps für Mediterrane Knoblauch-Garnelen Kühlschrank: Bewahren Sie die übrig gebliebenen Garnelen in einem luftdichten Behälter auf. Sie sind bis zu 1 Tag haltbar, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Gefrierer: Garnelen können eingefroren werden, jedoch nur in einer geeigneten Verpackung. Platzieren Sie sie in einem Gefrierbeutel und verbrauchen Sie diese innerhalb von 2 Monaten für optimale Frische. Wiedererwärmen: Wenn Sie die Garnelen aufwärmen, verwenden Sie eine Pfanne mit wenig Öl und erhitzen Sie sie sanft, um ein Überkochen zu vermeiden. Erbsenreis: Der Erbsenreis lässt sich ebenfalls im Kühlschrank aufbewahren, aber das beste Ergebnis erzielen Sie, wenn Sie ihn frisch zubereiten. Variationen & Alternativen Entdeckt, wie ihr die Mediterranen Knoblauch-Garnelen nach euren Vorlieben anpassen könnt – so wird jede Zubereitung zu einem neuen Geschmackserlebnis! Proteinvielfalt: Tauscht die Garnelen gegen Hühnchen oder Tofu aus, um eine andere Proteinquelle zu genießen. Diese Variationen sind nicht nur schmackhaft, sondern sorgen auch für eine willkommene Abwechslung auf dem Tisch. Butter statt Öl: Verwende statt Olivenöl Butter für einen reichhaltigeren Geschmack. Die Kombination von Butter und Knoblauch wird ein ebenso köstliches Aroma entfalten. Gemüse-Boost: Ergänzt den Erbsenreis mit Paprika oder frischem Spinat für mehr Farbe und Nährstoffe. Diese Gemüsevariationen verleihen dem Gericht zusätzlichen Crunch und Vitamine. Würzige Note: Experimentiert mit mehr Chili oder einer Prise Cayennepfeffer, um die Schärfe nach Belieben zu steigern. Für scharfe Liebhaber wird dies zum Genuss. Kräuter-Austausch: Stattet das Gericht mit anderen Kräutern wie Thymian oder Basilikum aus, um den Geschmack zu variieren. Diese Kräuter bringen verschiedene Aromafacetten und eine mediterrane Note auf den Teller. Zitronenfrische: Gebt für eine extra Frische einen Spritzer Zitronensaft in die Garnelenmischung. Es wird die Aromen wunderbar heben und ein erfrischendes Erlebnis bieten. Reisvielfalt: Stellt den Langkornreis durch Quinoa oder braunen Reis für eine nahrhaftere Variante des Erbsenreises um. So bekommt euer Essen einen nussigen Geschmack und mehr Ballaststoffe. Käse-Liebhaber: Streut etwas frisch geriebenen Parmesan über die Garnelen kurz vor dem Servieren, um eine cremige Note hinzuzufügen. Diese kleine Zugabe kann das Gericht auf die nächste Ebene heben! Mit diesen Variationen könnt ihr sicherstellen, dass die Mediterranen Knoblauch-Garnelen immer wieder neu interpretiert werden und für jeden Gaumen etwas bieten! Expertentipps für Mediterrane Knoblauch-Garnelen Garnelen richtig vorbereiten: Achten Sie darauf, die Garnelen gründlich zu spülen und gut abzutrocknen, um eine perfekte Bräunung zu erreichen. Pfanne nicht überfüllen: Braten Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht an, um ein gleichmäßiges Garen und die richtige Konsistenz zu erzielen. Überfüllung kann zu Dämpfung führen. Knoblauch nicht verbrennen: Fügen Sie den Knoblauch erst hinzu, nachdem die Garnelen fast gar sind. So bleibt der Geschmack aromatisch und bitter wird vermieden. Variation des Erbsenreises: Experimentieren Sie mit Kräutern oder anderen Gemüsesorten, um den Erbsenreis entsprechend Ihrem Geschmack anzupassen. Direkt servieren: Diese Mediterrane Knoblauch-Garnelen schmecken am besten frisch zubereitet. Versuchen Sie, sie sofort nach der Zubereitung anzurichten und zu genießen! Mediterrane Knoblauch-Garnelen mit Erbsenreis Rezept FAQs Sind die Garnelen frisch oder gefroren besser? Frische Garnelen bieten den besten Geschmack und Textur, jedoch können aufgetaute Garnelen ebenfalls verwendet werden. Achte darauf, dass sie gut abgetropft sind, um die beste Bräunung beim Braten zu erzielen. Wie lange halten sich die übrig gebliebenen Garnelen im Kühlschrank? Garnelen sind im Kühlschrank bis zu 1 Tag haltbar. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihren Geschmack zu bewahren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren die bessere Option. Kann ich die Garnelen einfrieren? Absolut! Um die Garnelen einzufrieren, lege sie in einen luftdichten Gefrierbeutel und stelle sicher, dass du die Luft herausdrückst. Für die beste Qualität solltest du sie innerhalb von 2 Monaten verbrauchen. Wenn du sie wieder aufwärmen möchtest, taut sie im Kühlschrank auf und erwärmt sie dann schonend in einer Pfanne. Was kann ich tun, wenn der Knoblauch anbrennt? Es ist wichtig, den Knoblauch erst hinzuzufügen, nachdem die Garnelen fast gar sind. Dies verhindert ein Anbrennen und sorgt dafür, dass der Geschmack aromatisch bleibt. Wenn du jedoch einmal einen bitteren Geschmack hast, versuche, die angebrannten Stücke zu entfernen und das Gericht mit etwas frischem Knoblauch zu bereichern. Wie kann ich den Erbsenreis variieren? Du kannst den Erbsenreis nach Belieben anpassen! Füge zum Beispiel frische Kräuter wie Petersilie oder MINZE hinzu, oder mixe Gemüse wie Champignons oder Paprika ein, um die Frische und den Nährwert zu erhöhen. Je mehr du experimentierst, desto besser wird dein Gericht! Gibt es besondere diätetische Empfehlungen bei diesem Gericht? Wenn du Allergien hast, achte darauf, dass die Garnelen frisch und ohne Zusätze sind. Für Diabetiker kann die Kombination mit Erbsenreis eine gute Low-Carb-Option bieten, während du mit Gemüsevariationen die Nährwerte weiter anpassen kannst. Mediterrane Knoblauch-Garnelen mit Erbsenreis Ein schnelles und einfaches Rezept für Mediterrane Knoblauch-Garnelen, die mit aromatischem Erbsenreis serviert werden. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 15 minutes minsTotal Time 25 minutes mins Servings: 4 PersonenCourse: FischCuisine: MediterranCalories: 320 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Garnelen800 g Rohe Riesen-Garnelen Frische oder aufgetaute Garnelen4 Zehen Knoblauch Frisch verwendet1 Rote Chilischote Nach Geschmack anpassen4 Zweige Frischer Rosmarin Alternativ kann Thymian verwendet werden6 Esslöffel Olivenöl Zum Braten der Garnelen½ Teelöffel Süßes Paprika Für zusätzlichen GeschmackSalz Nach Geschmack anpassenPfeffer Nach Geschmack anpassenFür den Erbsenreis250 g Erbsen Frisch oder tiefgefroren250 g Reis Langkornreis oder Basmati500 ml Gemüsebrühe Für zusätzlichen Geschmack1 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst Equipment PfanneKüchenmesserSchneidebrett Method ZubereitungGarnelen vorbereiten: Schälen und entdarmen Sie die Riesen-Garnelen und lassen Sie die Schwänze dran.Garnelen braten: Erhitzen Sie 6 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie etwa 1 Minute lang auf jeder Seite.Aromen hinzufügen: Fügen Sie den Knoblauch, die Chilischote und die Rosmarinzweige hinzu und kochen Sie alles für weitere 2 Minuten.Erbsenreis zubereiten: Bringen Sie 500 ml Gemüsebrühe zum Kochen. Fügen Sie Reis und Erbsen hinzu und köcheln Sie bei schwacher Hitze 15 Minuten.Anrichten und Servieren: Schöpfen Sie den Erbsenreis auf Teller und platzieren Sie die Garnelen darüber. Sofort servieren. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg NotesAchten Sie beim Braten der Garnelen darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Tried this recipe?Let us know how it was!
