Die zarte, florale Note von Lavendel kombiniert mit dem frischen Geschmack von Zitrone? Das klingt fast zu gut, um wahr zu sein! Doch genau das erwartet dich mit meinem Rezept für Zitronen-Lavendel-Kekse. Diese eleganten Köstlichkeiten sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch denkbar einfach zuzubereiten. Sie sind weiche, chewy Kekse, die perfekt zu einem entspannenden Nachmittagstee oder einem geselligen Kaffeeklatsch passen. Aber das Beste daran ist, dass diese Kekse sich hervorragend als ein durchdachtes, selbstgemachtes Geschenk eignen. Ist es nicht Zeit, deinem Keks-Repertoire mit dieser außergewöhnlichen Kombination einen frischen Twist zu verleihen? Lass uns gleich loslegen! Warum sind Zitronen-Lavendel-Kekse so besonders? Einzigartiger Geschmack: Die perfekte Kombination aus zitrusfrischer Zitrone und zarter, floraler Note des Lavendels ermöglicht ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Schritten und alltäglichen Zutaten zauberst du diese köstlichen Kekse im Handumdrehen. Vielseitig: Ob als Aufmerksames Geschenk oder zur Verführung bei einer Teepause – diese Kekse sind immer ein Hit! Besondere Anlässe: Diese Kekse sind ideal für Feierlichkeiten, die Eleganz und Raffinesse verlangen. Zeitersparnis: In nur 30 Minuten kannst du eine frische Ladung backen und sie sofort genießen oder für später aufbewahren. Probier auch meine anderen Rezepte wie Pfifferlinge mit Spinat oder Zwetschgenkuchen mit Baiser aus! Zutaten für Zitronen-Lavendel-Kekse • Entdecke die köstliche Kombination der Aromen mit diesen wertvollen Zutaten. Für den Teig: Unraffiniertes Allzweckmehl – sorgt für die nötige Struktur; ersetze es durch glutenfreies Mehl, wenn gewünscht. Backpulver – lässt die Kekse aufgehen; achte darauf, dass es frisch ist. Salz – hebt den Geschmack hervor; verwende Meersalz oder koscheres Salz für beste Ergebnisse. Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; kann durch Kokosöl für eine milchfreie Variante ersetzt werden. Zucker – bringt Süße und Feuchtigkeit; brauner Zucker verleiht ein tiefes Aroma. Brauner Zucker – fügt zusätzliche Feuchtigkeit und einen Karamellgeschmack hinzu; kann durch mehr weißen Zucker ersetzt werden. Ei – bindet die Zutaten und sichert die Struktur; für eine eifreie Variante verwende ein Leinsamen-Ei. Zitronenschale – gibt den frischen, zitrusartigen Geschmack; frische Schale ist unerlässlich, also vermeide abgefüllte Varianten. Lavendelblüten – verleihen eine zarte florale Note; achte darauf, nur qualitativ hochwertige, kulinarische Lavendelblüten zu verwenden. Optional für den Guss: Zitronenglasur – ein feiner, süßer Abschluss, der den Geschmack verstärkt. Nutze dieses einfache und köstliche Rezept für Zitronen-Lavendel-Kekse, um deine Freunde und Familie zu begeistern! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zitronen-Lavendel-Kekse Step 1: Ofen vorheizen Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass deine Zitronen-Lavendel-Kekse beim Backen nicht haften bleiben und gleichmäßig garen. Achte darauf, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, bevor du mit dem Teig fortfährst. Step 2: Trockene Zutaten mischen In einer großen Schüssel vermischst du das unraffinierte Allzweckmehl, Backpulver und Salz gründlich mit einem Schneebesen. Diese Mischung sorgt dafür, dass die Zitronen-Lavendel-Kekse beim Backen die perfekte Konsistenz erhalten. Nimm dir etwa 2 Minuten Zeit, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig verteilt ist. Step 3: Butter und Zucker aufschlagen In einer separaten Schüssel schlägst du die ungesalzene Butter zusammen mit dem weißen und braunen Zucker, bis die Masse hell und luftig ist. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern und du kannst einen elektrischen Mixer verwenden. Achte darauf, dass sich keine Butterklumpen bilden, damit deine Kekse schön weich werden. Step 4: Ei und Aromen einrühren Füge das Ei, die frische Zitronenschale und die Lavendelblüten zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mixe die Zutaten gut durch, bis alles homogen ist. Diese Schritte verleihen den Zitronen-Lavendel-Keksen ihren charakteristischen Geschmack. Gib dir 2-3 Minuten Zeit, um sicherzustellen, dass die Aromen gut verbunden sind. Step 5: Trocken- und Nasszutaten kombinieren Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung und vermenge alles vorsichtig, bis gerade so ein Teig entsteht. Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen, um die Zähigkeit deiner Kekse zu vermeiden. Dies dauert nur ein paar Minuten, aber achte darauf, dass keine Mehlreste sichtbar sind. Step 6: Teig portionieren und backen Nimm einen Esslöffel und forme damit gleichmäßige Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech. Die Kekse sollten ausreichend Platz haben, damit sie während des Backens auseinanderlaufen können. Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich erscheint. Step 7: Abkühlen lassen Lass die Kekse auf dem Backblech für etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferierst, um vollständig abzukühlen. Dies hilft, die Struktur der Zitronen-Lavendel-Kekse zu festigen, während sie weiter abkühlen. Achte darauf, dass sie nicht auf dem Blech liegenbleiben, da sie sonst weiter garen könnten. Varianten und Alternativen für Zitronen-Lavendel-Kekse Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinen Vorlieben an – es gibt so viele leckere Möglichkeiten! Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl, um eine zarte Version für deine glutenfreien Freunde zu kreieren. Diese Kekse werden auch ohne Gluten köstlich! Milchfrei: Nutze Kokosöl anstelle von Butter, um eine milchfreie Variante zu zaubern. Der sanfte Geschmack des Kokosöls harmoniert wunderbar mit der Zitrone und dem Lavendel. Zuckerarm: Verwende einen Süßstoff wie Stevia oder Erythrit für eine zuckerreduzierte Version. Achte darauf, die Menge entsprechend anzupassen, um den perfekten Geschmack zu erhalten. Kräuterwechsel: Tausche den Lavendel gegen frisch gehackten Rosmarin aus, um ein würziges Aroma zu genießen. Diese unerwartete Kombination wird deine Gäste überraschen! Zitrus-Explosion: Kombiniere Zitronen- und Orangenschale für eine noch fruchtigere Note. Diese zusätzliche Zitrusfrische lässt die Kekse unwiderstehlich duftend werden. Schokoladige Versuchung: Füge weiße Schokoladenstückchen zu deinem Teig hinzu, um eine cremige Süße einzubringen. Diese Kombination wird jeden Keksliebhaber begeistern! Nussige Ergänzung: Mische gehackte Mandeln oder Pistazien in den Teig, um den Keksen eine knusprige Textur zu verleihen. Nüsse bringen eine wunderbare Tiefe ins Geschmackserlebnis. Zitronenglasur: Veredle die Kekse mit einer süßen Zitronenglasur, um dem Geschmack einen zusätzlichen Kick zu geben. Es ist der perfekte Abschluss, der deine Kekse noch unwiderstehlicher macht. Lass dich von den Möglichkeiten inspirieren und entdecke, wie vielseitig Zitronen-Lavendel-Kekse sein können! Probier doch auch mal Klöße mit Pinkel als Beilage und harmonisiere die verschiedenen Geschmäcker in deinem Kochen. Zitronen-Lavendel-Kekse optimal vorbereiten Die Zitronen-Lavendel-Kekse eignen sich hervorragend für die Wochenvorbereitung! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen sich entfalten zu lassen. Einfach den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen. Alternativ kannst du die rohen Kekse bereits portioniert auf einem Backblech für bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern, jedoch sollten sie gut abgedeckt werden, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, heize deinen Ofen vor und backe sie wie gewohnt – sie werden genauso frisch und aromatisch sein wie frisch zubereitet! So sparst du dir nicht nur Zeit, sondern auch die Vorfreude auf den köstlichen Genuss bleibt erhalten. Was passt zu Zitronen-Lavendel-Keksen? Die Kombination aus zitrusfrischer Lemonade und zarter Lavendelblüte schafft eine harmonische Geschmackserfahrung, die sich ideal für ein vollendetes Menü eignet. Cremige Vanilleeis: Ein Löffel Vanilleeis bietet einen kühlen Kontrast und ergänzt die floralen Noten perfekt. Die Verbindung von warmen Keksen und kaltem Eis ist einfach unwiderstehlich. Frischer Kräutertee: Ein leichter Kräutertee, wie Pfefferminze oder Kamille, verstärkt die Aromen und bietet ein beruhigendes Geschmackserlebnis. Perfekt für entspannte Nachmittage. Zitronen-Geschmacksglasur: Eine Zartbittere Glasur auf den Keksen verstärkt das zitronige Aroma und sorgt für einen süßen Crunch. Diese zusätzliche Süße macht jeden Biss besonders. Fruchtsalat: Ein bunter Fruchtsalat mit saisonalen Früchten bringt frische und eine süße Note in die Kombination. Die Frische kann die sanften Aromen der Kekse hervorheben und ist eine gesunde Ergänzung. Sekt oder Prosecco: Ein Gläschen Sekt verleiht der Kaffeepause einen festlichen Akzent. Die sprudelnden Bläschen machen jeden Moment besonders und festlich. Käseplatte: Eine kleine Auswahl an mildem Käse, wie Brie oder Ziegenkäse, sorgt für einen herzhaften Kontrast. Der Käse mit den Keksen schafft eine interessante Geschmackskombination, die zum Staunen anregt. Aufbewahrungstipps für Zitronen-Lavendel-Kekse Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische für bis zu 7 Tage zu bewahren. Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern; sie bleiben dort etwa 2 Wochen frisch, jedoch kann die Textur leicht beeinflusst werden. Einfrieren: Die Zitronen-Lavendel-Kekse können bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Beutel. Wiederaufwärmen: Um die Kekse nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur für 10-15 Sekunden. Experten-Tipps für Zitronen-Lavendel-Kekse Buttertemperatur: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht cremig schlagen lässt. Kalte Butter führt zu einer ungleichmäßigen Textur. Übermixen vermeiden: Mische die Teigzutaten nur bis sie gerade verbunden sind. Zu viel Rühren kann die Kekse zäh und hart machen. Lavendel richtig verwenden: Wenn du frischen Lavendel nutzt, hacke ihn fein, damit die Aromen gut freigesetzt werden. Trockener, kulinarischer Lavendel sorgt ebenfalls für einen intensiven Geschmack. Backzeit im Auge behalten: Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und die Mitte leicht weich bleibt. Lass sie nach dem Backen vor dem Servieren abkühlen, damit sie ihre Form behalten. Glasur für das Extra: Für eine süße Note, füge nach dem Abkühlen einen Zitronenguss hinzu. Das verstärkt den zitronigen Geschmack und macht die Kekse noch verführerischer. Zitronen-Lavendel-Kekse Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Zutaten für Zitronen-Lavendel-Kekse aus? Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, insbesondere bei der Zitronenschale und den Lavendelblüten. Verwende nur hochwertigen, kulinarischen Lavendel, um die besten Aromen zu erzielen. Wenn du die Kekse glutenfrei machen möchtest, ersetze das Allzweckmehl durch ein glutenfreies Mehl, das eine ähnliche Struktur hat. Wie lange kann ich Zitronen-Lavendel-Kekse aufbewahren? Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische für bis zu 7 Tage zu gewährleisten. Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Kekse im Kühlschrank aufbewahren, wo sie etwa 2 Wochen frisch bleiben, allerdings kann die Textur leicht beeinflusst werden. Kann ich Zitronen-Lavendel-Kekse einfrieren? Wie mache ich das? Absolut! Du kannst die Kekse bis zu 3 Monate einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Beutel. Um die Kekse nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärme sie für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur. Was kann ich tun, wenn meine Kekse zu hart werden? Wenn du bemerkst, dass deine Kekse hart werden, könnte es daran liegen, dass du den Teig übermixst hast. Achte darauf, die trockenen Zutaten nur so lange zu vermischen, bis sie gerade verbunden sind. Zudem ist es hilfreich, die Kekse nach dem Backen nicht zu lange auf dem Blech liegen zu lassen, da sie dort weiter garen können. Gibt es spezielle diätetische Überlegungen zu Zitronen-Lavendel-Keksen? Ja, die Kekse können für verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Zum Beispiel können sie milchfrei gemacht werden, indem man die ungesalzene Butter durch Kokosöl ersetzt. Für eine eifreie Variante kannst du ein Leinsamen-Ei verwenden. Achte darauf, dass die verwendeten Zutaten keine Allergene wie Nüsse oder Gluten enthalten, falls du diese vermeiden möchtest. Zitronen-Lavendel-Kekse für den perfekten Genuss Zitronen-Lavendel-Kekse vereinen florale Lavendelnoten mit zitrusfrischer Zitrone für einen unwiderstehlichen Genuss. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 12 minutes minsAbkühlzeit 5 minutes minsTotal Time 32 minutes mins Servings: 12 KekseCourse: DessertCuisine: DeutschCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig250 g Unraffiniertes Allzweckmehl1 TL Backpulver0.5 TL Salz125 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur100 g Zucker50 g Brauner Zucker1 Stück Ei1 TL Zitronenschale Frisch1 EL Lavendelblüten Kulinarische QualitätOptional für den Guss100 g Zitronenglasur Equipment OfenBackblechBackpapierSchüsselSchneebesenelektrischer MixerEsslöffel Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHeize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.In einer großen Schüssel vermischst du das unraffinierte Allzweckmehl, Backpulver und Salz gründlich mit einem Schneebesen.In einer separaten Schüssel schlägst du die ungesalzene Butter zusammen mit dem weißen und braunen Zucker, bis die Masse hell und luftig ist.Füge das Ei, die frische Zitronenschale und die Lavendelblüten zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixe gut.Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung und vermenge alles vorsichtig, bis ein Teig entsteht.Nimm einen Esslöffel und forme gleichmäßige Portionen des Teigs auf das Backblech.Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun und die Mitte leicht weich ist.Lass die Kekse auf dem Backblech für etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst. Nutrition Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 10gVitamin A: 180IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg NotesDie Kekse können mit einer Zitronenglasur verfeinert werden. Achte darauf, die Zutaten nur zu mischen, bis sie gerade verbunden sind, um die Zähigkeit zu vermeiden. Tried this recipe?Let us know how it was!
