Name: Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker: Weihnachtlicher Genuss
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Ingredients: 200 g Schmand (Substitution: Crème fraîche kann ebenfalls verwendet werden.); 100 g Butter (Substitution: Eine vegane Butteralternative kann genutzt werden.); 250 g Mehl (Füge bei Bedarf mehr Mehl hinzu, wenn der Teig zu weich ist.); 50 g Zucker (Mische ihn mit Zimt für einen zusätzlichen Geschmack.); 1 TL Zimt (Menge kann je nach Geschmack angepasst werden.); 50 g Zucker (Experimentiere mit braunem Zucker für einen reicheren Geschmack.)

Die kühle Winterluft trägt den verführerischen Duft von frisch gebackenem Gebäck mit sich – eine wahre Freude für die Sinne! In dieser festlichen Zeit sind Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker ein absolutes Muss in meiner Küche. Diese einfachen Weihnachtskekse sind nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern überzeugen auch mit ihrer herrlich flauschigen Textur und einem reduzierten Zuckergehalt, der sie zu einem guilt-free Genuss macht. Egal ob für den Kaffeeklatsch mit Freunden oder als süßes Mitbringsel zu den Feiertagen, diese Plätzchen sind ein Hit und bringen jedes Herz zum Schmelzen. Neugierig, wie du sie im Handumdrehen zaubern kannst? Lass uns loslegen!

Warum sind Schmandplätzchen so beliebt?

Einfachheit: Der Teig für diese Schmandplätzchen ist ein Kinderspiel – nur drei Zutaten und du bist bereit zum Backen!
Wenig Zucker: Mit einem reduzierten Zuckergehalt sind diese Kekse die perfekte Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.
Vielfalt: Ob süß mit Zimt und Zucker oder herzhaft mit Käse – die Variationsmöglichkeiten sind endlos und erlauben kreative Entfaltung in der Küche.
Festliche Atmosphäre: Die flauschige Textur und der köstliche Duft dieser Kekse machen sie zum Highlight jeder Weihnachtsfeier oder Kaffeetafel.
Perfekt für alle: Egal, ob du ein erfahrener Koch bist oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchtest, diese Plätzchen sind für jeden geeignet.

Schmandplätzchen Zutaten

• Diese köstlichen Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis in der Weihnachtszeit!

Für den Teig

Schmand – Sorgt für Feuchtigkeit und gibt dem Teig eine sahnige Note. Substitution: Crème fraîche kann ebenfalls verwendet werden, wenn Schmand nicht verfügbar ist.
Butter – Fügt Geschmack hinzu und trägt zur flauschigen Textur der Kekse bei. Substitution: Eine vegane Butteralternative kann für eine milchfreie Version nutzen.
Mehl – Verleiht den Plätzchen Struktur und Stabilität. Hinweis: Füge bei Bedarf mehr Mehl hinzu, wenn der Teig zu weich ist.
Zucker – Wird nach dem Backen verwendet, um die Kekse auszuwalzen. Hinweis: Mische ihn mit Zimt für einen zusätzlichen, festlichen Geschmack.

Für die Füllung

Zimt – Verbessert die Süße und verleiht den Keksen eine winterliche Note. Optional: Die Menge kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
Zucker – Für das Rollen der Kekse nach dem Backen. Experimentiere mit braunem Zucker für einen reicheren Geschmack.

Die köstlichen Schmandplätzchen sind schnell zubereitet und verwandeln jede Kaffeetafel in ein festliches Highlight!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker

Step 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Schmand, weiche Butter und Mehl gründlich miteinander vermengen. Achte darauf, dass der Teig eine homogene Konsistenz erreicht; sollte er zu weich sein, füge nach Bedarf mehr Mehl hinzu. Dies ist der Schlüssel, um die perfekte, flauschige Textur für die Schmandplätzchen zu erzielen.

Step 2: Teig kühlen
Wickle den fertigen Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für etwa 60 Minuten in den Kühlschrank. Dies festigt den Teig und macht ihn leichter zu verarbeiten. Während dieser Zeit können die Aromen sich vereinen und die Kekse werden nach dem Backen besonders lecker.

Step 3: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180°C (356°F) vor, während der Teig kühlt. Eine gleichmäßige Temperatur ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Schmandplätzchen gleichmäßig backen und eine goldbraune Farbe annehmen, ohne zu verbrennen.

Step 4: Teig ausrollen
Nehme den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Die Dicke sollte etwa 3-5 mm betragen, je nach Vorliebe für die Form der Kekse. Achte darauf, dass die Arbeitsfläche gut bemehlt ist, damit der Teig nicht kleben bleibt.

Step 5: Plätzchen ausstechen
Verwende einen Ausstecher, um verschiedene Formen wie Sterne aus dem ausgerollten Teig auszustechen. Platziere die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, genug Abstand zwischen den Plätzchen zu lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.

Step 6: Backen
Backe die Schmandplätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten. Sie sollten fest und leicht goldbraun sein, wenn sie fertig sind. Halte die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden – sie dürfen nicht zu dunkel werden.

Step 7: Zucker-Zimt-Mischung anbringen
Nehme die warmen Plätzchen aus dem Ofen und rolle sie sofort in einer Mischung aus Zucker und Zimt. Dieser Schritt verleiht den Keksen das festliche Aroma und die süße Note, die perfekt zur Weihnachtszeit passen.

Step 8: Abkühlen lassen
Lasse die Schmandplätzchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Auf diese Weise bleiben sie frisch und knusprig, während du sie genießst oder verschenkst.

Was passt gut zu Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker?

Die Kombination aus süßen Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker lädt zu einer festlichen Tafelsituation ein, die alle Sinne verwöhnt.

Cremiger Kaffee: Ein heißer, Milchkaffee verleiht den süßen Keksen eine harmonische Begleitung – perfekt für die Kaffeepause während der Feiertage. Es ist der Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
Frische Fruchtspieße: Saftige Erdbeeren oder süße Mandarinen bringen eine erfrischende Note und balancieren den süßen Keksgeschmack wunderbar aus. Die Farben und Aromen der Früchte machen die Präsentation lebendig und ansprechend.
Zimttee: Der würzige Geschmack von Zimttee ergänzt die Kekse ideal und verstärkt deren weihnachtliche Aromatik. Eine Tasse dieses warmen Getränks macht das Festtagsgefühl vollständig.
Sahnequark: Eine leichte, fluffige Alternative, die mit Vanille oder Zimt verfeinert werden kann. Es bleibt ein Genuss, der die Süße der Plätzchen unterstreicht und jedem Bissen einen Hauch von Frische verleiht.
Gekühlte Punsch: Ein fruchtiger Punsch sorgt für das perfekte Erfrischungserlebnis, während die Plätzchen süß und aromatisch bleiben. Die Kombination aus Wärme und Kühle macht jeden Bissen besonders lebendig.
Schokoladensauce: Warme Schokoladensauce bietet eine dekadente Option, um die Plätzchen einzutunken – ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber, der den Geschmacksgenuss weiter hebt.

Schmandplätzchen für die stressfreie Vorbereitung

Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker sind die perfekte Wahl für alle, die ihre Weihnachtsbäckerei effizient gestalten möchten! Du kannst den Teig bis 72 Stunden im Voraus zubereiten und kühl lagern, indem du ihn in Frischhaltefolie wickelst. Dies hilft, die Aromen zu entwickeln und verhindert, dass der Teig austrocknet. Am Backtag rolle einfach den gekühlten Teig aus, steche deine gewünschten Formen aus und backe die Plätzchen für 20-25 Minuten bei 180°C (356°F). Zum Abschluss rolle die warmen Kekse in einer Mischung aus Zucker und Zimt, um ihnen den festlichen Touch zu verleihen. So hast du mit minimalem Aufwand leckere Plätzchen, die genau so gut schmecken wie frisch gebacken!

Aufbewahrung und Einfrieren von Schmandplätzchen

Raumtemperatur: Die Schmandplätzchen sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden und bleiben bis zu 3 Tage frisch.

Kühlschrank: Du kannst die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahren, dort bleiben sie bis zu 1 Woche knackig. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Gefrierschrank: Schmandplätzchen lassen sich hervorragend einfrieren! Lege sie in einen gefrierfesten Beutel und friere sie bis zu 3 Monate lang ein. Für den besten Geschmack, lasse sie bei Raumtemperatur auftauen.

Wiedererwärmen: Um die frisch gebackene Textur wiederherzustellen, kannst du die gefrorenen Kekse einfach für einige Minuten bei 180°C (356°F) im Ofen aufbacken, bevor du sie genießt.

Tipps für die besten Schmandplätzchen

Kühlen ist wichtig: Stelle sicher, dass der Teig ausreichend kühlt, damit er beim Ausstechen und Backen die perfekte Konsistenz behält.
Teig nicht zu weich: Wenn der Teig zu klebrig ist, füge nach Bedarf zusätzliches Mehl hinzu, um die schmackhaften Schmandplätzchen zu erhalten.
Backzeit im Blick behalten: Überwache die Kekse während des Backens, um ein Überbraunwerden zu verhindern; sie sollten nur leicht goldbraun sein.
Zucker-Zimt-Mischung: Rolle die warmen Plätzchen sofort nach dem Backen in der Mischung aus Zucker und Zimt für den besten Geschmack.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Zuckerarten oder füge eine Prise Muskatnuss hinzu, um deinen Schmandplätzchen eine persönliche Note zu verleihen.

Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker: Fantastische Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinem Geschmack an – die Möglichkeiten sind grenzenlos!

Dairy-Free: Ersetze Butter durch einen veganen Butterersatz für eine milchfreie Variante.
Süßes Upgrade: Füge geraspelte Schokolade oder Nüsse wie Mandeln hinzu, um den Keksen mehr Textur und Geschmack zu verleihen.
Zimt-Zucker-Mischung: Experimentiere mit einer Mischung aus braunem Zucker und Muskatnuss für einen warmen, umfassenden Geschmack.
Fruchtige Note: Gib etwas Zitronen- oder Orangenschale zum Teig, um einen frischen Kick zu erzielen. Diese Zitrusaromen harmonieren wunderbar mit der Süße der Plätzchen.
Herzhafte Variante: Füge geriebenen Käse, wie Parmesan oder Gouda, in den Teig ein für eine schmackhafte, herzhafte Kombination.
Pikante Kräuter: Mische getrocknete Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in den Teig für eine interessante herzhaft-süße Mischung.
Gewürzänderung: Versuche es auch mit anderen Gewürzen wie Ingwer oder Nelken für zusätzliche Warmherzigkeit in der Weihnachtszeit.
Zuckerfreies Rezept: Nutze alternative Süßstoffe wie Stevia oder Erythrit, um die Plätzchen zu einem noch leichteren Genuss zu machen.

Wenn du diese Variationen ausprobierst, wirst du die Vielseitigkeit der Schmandplätzchen erleben. Ob süß oder herzhaft, sie sind jederzeit ein Hit! Vielleicht möchtest du deine Variationen auch mit einer Tasse duftendem Kaffee oder einem fruchtigen Tee servieren, um das gesamte Geschmackserlebnis zu verfeinern.

Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Schmandplätzchen aus?
Achte darauf, frischen Schmand zu verwenden, der eine cremige Konsistenz hat. Schmand sollte ein angenehmes, leicht saures Aroma haben, ohne dunkle Flecken oder abgelaufene Angabe. Auch die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein – so lässt sie sich besser mit den anderen Zutaten vermengen.

Wie lagere ich die Schmandplätzchen optimal?
Die Schmandplätzchen bleiben bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, bewahre sie im Kühlschrank auf, wo sie gut verpackt bis zu einer Woche knackig bleiben. Achte darauf, dass sie nicht mit Feuchtigkeit in Berührung kommen, da sie sonst weich werden.

Kann ich Schmandplätzchen einfrieren?
Ja, du kannst die Schmandplätzchen problemlos einfrieren! Lege sie in einen gefrierfesten Beutel oder eine Box und friere sie bis zu 3 Monate ein. Um sie wieder aufzuwärmen, kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach für einige Minuten bei 180°C (356°F) im Ofen aufbacken – das stellt ihre frische, flauschige Textur wieder her.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu weich ist?
Wenn der Teig zu weich erscheint, ist es am besten, nach und nach zusätzliches Mehl hinzuzufügen. Mische gründlich und achte darauf, dass der Teig eine schöne, formbare Konsistenz hat. Dies verhindert, dass die Kekse während des Backens auseinanderlaufen.

Sind Schmandplätzchen für Allergiker geeignet?
Diese Schmandplätzchen enthalten Milch und Gluten, daher sind sie nicht für Menschen mit bestimmten Allergien geeignet. Du kannst jedoch eine milchfreie Butteralternative und glutenfreies Mehl verwenden, um eine angepasste Version für Allergiker zuzubereiten.

Wie kann ich die Schmandplätzchen variieren?
Die Variationsmöglichkeiten sind endlos! Für eine herzhafte Version kannst du zum Beispiel geriebenen Parmesan in den Teig geben oder die Plätzchen nach dem Backen in einer Mischung aus Salz, Paprika und Rosmarin rollen. So kannst du eine spannende Abwechslung zu den süßen Plätzchen bieten.