Name: Nougat & Schoko Weihnachtskekse für festliche Freude
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: 225 g Mehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 75 g Zucker (Verwendet Kokoszucker für eine weniger süße Option.); 75 g Butter (Vegane Butter kann verwendet werden.); 1 Prise Salz (Balanciert die Süße.); 1 TL Backpulver (Es kann gewöhnliches Backpulver verwendet werden.); 1 Tüte Vanillezucker (Auch Vanilleextrakt ist möglich.); 3 Tropfen Bittermandelaroma (Kann weggelassen werden.); 2 EL kaltes Wasser (Kalte Milch oder pflanzliche Milch sind Alternativen.); 300 g Nougat (Kann durch Marzipan ersetzt werden.); 70 g Nutella oder andere Aufstrich (Ein ähnlicher Nussaufstrich kann verwendet werden.); 100 g gehackte Mandeln (Alternativ sind Haselnüsse oder Pekannüsse möglich.); 1 Packung Schokoladenglasur (Dunkle oder weiße Schokolade können verwendet werden.)

Die Festtage stehen vor der Tür, und was gibt es Schöneres, als die Küche mit dem verführerischen Duft von frisch gebackenen Nougat & Schoko Weihnachtskeksen zu füllen? Diese köstlichen Rocher Plätzchen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig anpassbar für glutenfreie und vegane Freunde. Mit der perfekten Kombination aus knackigen Mandeln, cremigem Nougat und einer dicken Schicht Schokolade bringen diese Kekse jeden Weihnachtsbesuch zum Strahlen. Egal, ob ihr ein erfahrener Bäcker oder ein Neuling in der Welt der süßen Leckereien seid, diese Plätzchen sind ein absolutes Muss für die festliche Saison. Seid ihr bereit, eure Liebsten mit diesen himmlischen Kreationen zu überraschen?

Warum sind diese Plätzchen ein Hit?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Nougat & Schoko Weihnachtskekse ist ein Kinderspiel, selbst für Anfänger in der Küche!
Vielseitigkeit: Ihr könnt die Kekse anpassen, indem ihr verschiedene Nussarten oder Schokoladensorten ausprobiert, um individuelle Geschmäcker zu treffen.
Fantastischer Geschmack: Die harmonische Kombination von knackigen Mandeln, cremigem Nougat und schmelzender Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Perfekt für die Feiertage: Diese Kekse sind der ideale Begleiter für Weihnachtsfeiern und bringen garantiert Freude bei euren Gästen!
Schnelle Zubereitung: In nur wenigen Schritten seid ihr bereit, eure Familie und Freunde mit diesen köstlichen Leckereien zu verwöhnen.

Nougat & Schoko Weihnachtskekse Zutaten

Hinweis: Diese köstlichen Nougat & Schoko Weihnachtskekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für kreative Variationen!

Für den Teig

225g Mehl – Basis für den Keks, kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
75g Zucker – Sorgt für die nötige Süße; verwendet Kokoszucker für eine weniger süße Option.
75g Butter – Fügt Reichhaltigkeit hinzu; vegane Butter kann für eine milchfreie Variante verwendet werden.
1 Prise Salz – Balanciert die Süße und verstärkt die Geschmäcker.
1 TL (Weinstein) Backpulver – sorgt für Leichtigkeit; es kann gewöhnliches Backpulver verwendet werden, wenn das nicht verfügbar ist.
1 Tüte Vanillezucker – Bringt eine feine Vanillenote; auch Vanilleextrakt ist möglich.
3 Tropfen Bittermandelaroma – Fügt einen speziellen Mandelduft hinzu, kann jedoch weggelassen werden.
2 EL Wasser kalt – Für die nötige Feuchtigkeit im Teig; kalte Milch oder pflanzliche Milch sind gute Alternativen.

Für die Füllung

300g Nougat – Die Hauptfüllung für zusätzliche Cremigkeit; kann auch durch Marzipan ersetzt werden.
70g Nutella oder andere Aufstrich – Sorgt für eine cremige Komponente; ein ähnlicher Nussaufstrich kann verwendet werden, um die Nuss-Option zu vermeiden.
100g gehackte Mandeln – Bringt den Crunch und die Textur; alternativ sind Haselnüsse oder Pekannüsse möglich.

Für die Glasur

1 Packung Schokoladenglasur – Für die Überziehung; sowohl dunkle als auch weiße Schokolade können als Variationen genutzt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nougat & Schoko Weihnachtskekse

Step 1: Teig zubereiten
Schlagt die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in einer Schüssel cremig. Fügt langsam das Bittermandelaroma und das kalte Wasser hinzu, während ihr weiter mixt. Vermischt das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel und gebt es dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung, bis der Teig glatt ist.

Step 2: Teig kühlen
Formt den Teig zu einer Kugel und wickelt ihn in Frischhaltefolie. Legt ihn für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird. Dies erleichtert später das Ausrollen und sorgt für die perfekte Textur der Nougat & Schoko Weihnachtskekse.

Step 3: Füllung herstellen
Schmelzt den Nougat in einem Wasserbad und rührt das Nutella sowie einen Teil der gehackten Mandeln unter. Lasst die Mischung etwas abkühlen, bis sie formbar ist. Formen Sie kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 1,5-2 cm und stellt diese in den Kühlschrank, um sie zu festigen.

Step 4: Kekse formen
Heizt den Ofen auf 180°C vor. Rollt den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick aus. Stecht mit einem Ausstecher Kreise aus, legt in die Mitte eines Kreises eine Nougatkugel und deckt sie mit einem weiteren Teigkreis ab. Drückt die Ränder gut zusammen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.

Step 5: Backen
Legt die gefüllten Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backt sie 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragt.

Step 6: In Schokolade tauchen
Schmelzt die Schokoladenglasur vorsichtig, bis sie ganz glatt ist. Dippt jeden Keks einzeln in die geschmolzene Schokolade und lasst die überschüssige Glasur abtropfen. Bestreut die noch feuchten Kekse mit den restlichen gehackten Mandeln, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten.

Step 7: Trocknen lassen
Platziert die glasieren Kekse auf Backpapier und lasst sie an einem kühlen Ort oder bei Zimmertemperatur stehen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist. Dies kann einige Stunden dauern, ist aber entscheidend für die perfekte Präsentation eurer Nougat & Schoko Weihnachtskekse.

Vorbereitung für Nougat & Schoko Weihnachtskekse

Diese Nougat & Schoko Weihnachtskekse sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Ihr könnt den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen intensivieren. Die Füllung, bestehend aus Nougat und Nutella, kann ebenfalls bis zu 3 Tage zuvor hergestellt und in einem luftdichten Behälter gekühlt werden. Frisch-geformte Kekse lassen sich nach dem Backen auch bis zu 2-3 Wochen lagern, ohne an Qualität zu verlieren. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, stellt sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor ihr sie lagert. Wenn es Zeit zum Servieren ist, wählt die gefrorenen Kekse aus und taucht sie in die geschmolzene Schokoladenglasur – so habt ihr im Handumdrehen köstlich frische Plätzchen!

Lagerung von Nougat & Schoko Weihnachtskeksen

Raumtemperatur: Die Kekse können bis zu 2-3 Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische und Textur zu erhalten.

Kühlschrank: Wenn ihr die Kekse länger aufbewahren möchtet, könnt ihr sie im Kühlschrank lagern. Hier bleiben sie bis zu 4 Wochen frisch, sollten aber in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

Gefrierfach: Nougat & Schoko Weihnachtskekse lassen sich hervorragend einfrieren. Wickelt sie einzeln in Frischhaltefolie und lagert sie in einem gefriersicheren Behälter für bis zu 3 Monate.

Auftauen: Zum Auftauen die Kekse einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Zimmertemperatur für 1-2 Stunden ruhen, damit sie ihre optimale Konsistenz zurückgewinnen.

Was passt zu Nougat & Schoko Weihnachtskeksen?

Die festlichen Nougat & Schoko Weihnachtskekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch die perfekte Ergänzung für ein zauberhaftes Weihnachtsessen.

Cremige Vanilleeis: Das kalte, weiche Eis kontrastiert wunderbar mit den knackigen Keksen und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Heißer Kakao: Diese schokoladige Köstlichkeit bringt weihnachtliche Stimmung und sorgt für wohlige Wärme an kalten Tagen.
Würziger Chai-Tee: Die aromatischen Gewürze des Tees harmonieren hervorragend mit der Süße der Kekse und schaffen ein wohltuendes Ensemble.
Geröstete Mandeln: Die leichte Salznote und der Crunch der Mandeln ergänzen die Süße der Keksfüllung und bringen zusätzliche Textur ins Spiel.
Apfel-Zimt Kompott: Die fruchtigen und aromatischen Noten sorgen für eine frische Abwechslung und liefern den perfekten Kontrast zu den süßen Keksen.
Glühwein: Ein warmer, gewürzter Wein ist nicht nur ein klassischer Begleiter zu Weihnachtsgebäck, sondern bietet auch eine festliche Atmosphäre.
Pfefferminz-Schokoladensirup: Ein süßer Schuss auf den Keksen sorgt für erfrischende Abwechslung und bringt eine unerwartete Geschmackskombination ins Spiel.

Nougat & Schoko Weihnachtskekse Variationen

Gestalte diese köstlichen Kekse ganz nach deinem Geschmack und überrasche deine Liebsten mit individuellen Kreationen!

Glutenfrei: Ersetze das Mehl durch glutenfreies Mehl, um diese Plätzchen für alle zugänglich zu machen.
Vegan: Verwende vegane Butter und pflanzliche Milch, um das Rezept komplett milchfrei zu gestalten. Es schmeckt genauso großartig!
Nussfrei: Tausche die gehackten Mandeln gegen Sonnenblumenkerne aus, um eine allergikerfreundliche Variante zu kreieren. Perfekt für Kindergeburtstage!
Süßes Upgrade: Füge einen Löffel Honig oder Agavensirup in die Füllung hinzu für einen extra Kick an Süße. Du wirst den Unterschied schmecken!
Zitronenfrische: Gib etwas Zitronenschale zur Füllung für eine erfrischende Note. Es verleiht den Keksen einen unerwarteten Twist!
Gewürzmäßig: Experimentiere mit einem Hauch von Zimt oder Muskatnuss im Teig für ein warmes, weihnachtliches Aroma. Damit sind sie alle Sinne ansprechen!
Dunkel und luxuriös: Verwende dunkle Schokolade und zartbitteren Nougat für eine intensivere Geschmackserfahrung. Für Schokoladenliebhaber ein absolutes Muss!
Eis-Varianten: Lass die Kekse nach dem Auskühlen mit einer Kugel Vanilleeis genießen. Eine himmlische Kombination für besondere Anlässe!

Egal, für welche Variation du dich entscheidest, jedes Rezept verspricht ein Geschmackserlebnis, das die Weihnachtszeit unvergesslich macht. Probiere doch auch mal unsere Rezeptideen für Weihnachtsplätzchen, um noch mehr Inspiration zu finden!

Expertentipps für Nougat & Schoko Weihnachtskekse

Teigkühlen ist wichtig: Der Teig sollte mindestens 60 Minuten ruhen. Dies verhindert ein Verkleben und sorgt für die perfekte Textur der Kekse.
Richtiges Schokolade schmelzen: Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, um zu verhindern, dass die Kekse beim Eintauchen schmelzen.
Variationen ausprobieren: Nutzt verschiedene Nüsse oder Schokoladensorten, um jedem Keks einen individuellen Twist zu geben und eure Nougat & Schoko Weihnachtskekse zu verfeinern.
Achten auf die Backzeit: Überwacht die Kekse im Ofen genau; sie sollten leicht goldbraun sein, um ein Überbacken zu vermeiden.
Luftdicht lagern: Bewahrt die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben und ihre knusprige Konsistenz behalten.

Nougat & Schoko Weihnachtskekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Für die perfekten Nougat & Schoko Weihnachtskekse ist es wichtig, frische Zutaten zu wählen. Achte darauf, dass das Mehl und die Backpulver frisch sind, um die beste Konsistenz zu gewährleisten. Die Mandeln sollten knackig sein und keine Ranzigkeit aufweisen; ein leichter Geruch oder dunkle Flecken sind Hinweise darauf, dass sie nicht mehr frisch sind. Wenn du glutenfrei backen möchtest, verwende glutenfreies Mehl, welches du in vielen Supermärkten finden kannst.

Wie bewahre ich die Kekse richtig auf?
Die Nougat & Schoko Weihnachtskekse können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Wochen aufbewahrt werden. Um ihre Knusprigkeit zu bewahren, ist es wichtig, dass du sie vor Feuchtigkeit schützt. Alternativ kannst du die Kekse auch im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 4 Wochen frisch bleiben.

Wie friere ich die Kekse ein?
Absolut! Um die Nougat & Schoko Weihnachtskekse einzufrieren, wickelst du sie einzeln in Frischhaltefolie ein und platzierst sie in einem gefriersicheren Behälter. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Ich empfehle, die Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie einfrierst, damit sie ihre ideale Konsistenz bewahren.

Was kann ich tun, wenn die Kekse zu trocken werden?
Wenn die Kekse beim Backen zu trocken erscheinen, kann es daran liegen, dass der Backofen zu heiß war oder sie zu lange gebacken wurden. Achte darauf, die Kekse bis zur goldbraunen Farbe zu backen, jedoch nicht darüber hinaus. Bei folgenden Versuchen könnte es hilfreich sein, den Ofen mit einem Ofenthermometer zu überwachen, um die genaue Temperatur sicherzustellen.

Gibt es ALlergien, auf die ich achten sollte?
Ja, da diese Nougat & Schoko Weihnachtskekse Mandeln und Butter enthalten, könnte das bei Menschen mit Nussallergien oder Laktoseintoleranz problematisch sein. Für eine allergiefreundliche Version kannst du die Mandeln durch Sonnenblumenkerne ersetzen und vegane Butter verwenden. Achte auch darauf, sicherzustellen, dass alle Zutaten deine speziellen Diätbedürfnisse erfüllen.