Name: Omas Butterplätzchen Rezept für perfektes Weihnachtsgebäck
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: 500 g Weizenmehl (oder Allzweckmehl); 200 g Zucker (oder Zuckerersatz); 1 tl Backpulver (nicht weglassen für leichtere Kekse); 250 g weiche Butter (Zimmertemperatur); 2 große Bio Eier (oder Eiersatz); 1 tl Vanilleextrakt (oder Vanilleessenz); 150 g Puderzucker (optional zerhackte Nüsse); 50 g Zuckerstreusel (optional)

Es war einmal ein verregneter Nachmittag, als ich in der Küche stand und das verführerische Aroma von frisch gebackenem Gebäck einströmte. Diese Omas Butterplätzchen sind nicht nur ein Rezept, sondern ein kostbares Stück meiner Kindheit, das den Zauber der Weihnachtszeit einfängt. Mit ihrer zarten, schmelzenden Textur und dem reichhaltigen, buttrigen Geschmack sind diese Klassiker einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen oder Dekorieren. Egal, ob für die festliche Kaffeerunde oder als liebevolles Geschenk – sie bringen jeden zusammen am Tisch! Lasst uns gemeinsam in die Welt der Weihnachtsplätzchen eintauchen. Bist du bereit für die Geheimnisse dieses traditionellen Rezepts?

Warum wirst du Omas Butterplätzchen lieben?

Nostalgie, diese Butterplätzchen holen Erinnerungen an gemütliche Nachmittage mit der Familie zurück. Einfachheit, das Rezept ist nicht nur unkompliziert, sondern perfekt für jeden Koch, egal ob Anfänger oder Profi. Vielseitigkeit, du kannst die Kekse nach Herzenslust dekorieren oder mit Zitronenschale und Nüssen variieren. Teilen macht Freude, ideal zum Verschenken oder für festliche Zusammenkünfte, wo sie garantiert ein Hit sind! Wenn du nach mehr köstlichen Ideen suchst, schau dir unser Tomatenrisotto Rezept Cremigen oder die Luftfritteuse Fruehlingsrollen Rezept an!

Omas Butterplätzchen Rezept Zutaten

Für den Teig

Weizenmehl (Wheat Flour) – sorgt für die Struktur der Kekse; du kannst auch Allzweckmehl verwenden, wenn nötig.
Zucker (Sugar) – verleiht die süße Note und unterstützt beim Bräunen; kann durch einen Zuckerersatz für eine leichtere Variante ersetzt werden.
Backpulver (Baking Powder) – sorgt für das Aufgehen der Kekse und eine leichtere Textur; keine direkten Substitutionen empfohlen, weglassen für dichtere Kekse.
Weiche Butter (Soft Butter) – ist entscheidend für den reichhaltigen Geschmack und die zarte Textur; stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Große Bio Eier (Large Organic Eggs) – binden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit; für eine vegane Variante kannst du Flachseier oder einen handelsüblichen Eiersatz verwenden.
Vanilleextrakt (Vanilla Extract) – sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis; Vanilleessenz kann als Alternative verwendet werden, hat jedoch ein schwächeres Aroma.

Für die Dekoration

Puderzucker (Powdered Sugar) – ideal zum Dekorieren der Kekse; du kannst auch zerhackte Nüsse oder Samen für einen anderen Look verwenden.
Zuckerstreusel (Sugar Sprinkles) – sorgt für visuelle Anziehung; optional je nach persönlicher Vorliebe.

Lass dich von diesem Omas Butterplätzchen Rezept inspirieren und entdecke die Vielfalt klassischer Weihnachtsplätzchen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Omas Butterplätzchen Rezept

Step 1: Teig vorbereiten
Gib in eine große Schüssel das Weizenmehl, Zucker, Backpulver, weiche Butter, Eier und Vanilleextrakt. Mische alles gründlich mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Dies kann etwa 5–7 Minuten dauern und sorgt für die zarte Textur deiner Omas Butterplätzchen.

Step 2: Teig kühlen
Forme den Teig zu einer Kugel, wickele ihn fest in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Es ist ideal, wenn du ihn über Nacht kühlst, um die Aromen zu intensivieren und die Handhabung zu erleichtern. So bleibt der Teig fest und lässt sich beim Ausstechen besser verarbeiten.

Step 3: Ofen vorheizen
Heize deinen Backofen auf 170 °C (340 °F) vor, während der Teig kühlt. Stelle sicher, dass dein Backblech mit Backpapier ausgelegt ist. Dies verhindert das Ankleben der Kekse und sorgt für ein leichtes Abziehen nach dem Backen. Wenn der Ofen die Temperatur erreicht hat, bist du bereit für die nächsten Schritte.

Step 4: Teig ausrollen
Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und teile ihn in gleichmäßige Portionen. Rolle jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Backpapieren aus, bis die gewünschte Dicke erreicht ist (ca. 5 mm). Achte darauf, dass der Teig nicht zu warm wird. Bei Bedarf kannst du ihn wieder in den Kühlschrank legen.

Step 5: Kekse ausstechen
Verwende Ausstechformen, um verschiedene Formen aus dem ausgerollten Teig zu stechen. Lege die ausgestochenen Kekse behutsam auf das vorbereitete Backblech. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Die Kreativität beim Ausstechen macht dein Omas Butterplätzchen Rezept besonders!

Step 6: Backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10–15 Minuten, bis sie leicht golden sind. Die Ränder sollten anfangen, eine goldene Farbe anzunehmen, während die Mitte noch weich bleibt. Behalte die Plätzchen im Auge, da die Backzeiten je nach Ofen variieren können. Dies ist der perfekte Moment, um den verführerischen Duft der Kekse zu genießen.

Step 7: Abkühlen und Dekorieren
Nachdem die Kekse fertig gebacken sind, lasse sie kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst. Dekoriere die abgekühlten Omas Butterplätzchen nach Belieben mit Puderzucker oder Zuckerstreuseln. Diese dekorativen Elemente geben ihren einen festlichen Touch, perfekt für die Weihnachtszeit.

Lagerungstipps für Omas Butterplätzchen

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie halten sich bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger frisch halten möchtest, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind.

Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung kannst du die Omas Butterplätzchen einfrieren. Lege sie in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech und friere sie ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umpackst. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.

Auftauen: Zum Auftauen nimm die Kekse einfach aus dem Gefrierbeutel und lasse sie bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten stehen. Dadurch bleiben sie zart und geschmackvoll.

Omas Butterplätzchen Rezept Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Schokoladige Variation: Tausche die Zuckerglasur gegen geschmolzene Schokolade aus für einen intensiveren Geschmack.
Zitronenfrische: Füge etwas Zitronenschale zum Teig hinzu, um eine frische, zitrusartige Note zu erzielen. Diese Idee bringt einen fröhlichen Twist in deine Weihnachtsbäckerei.
Gewürzvarianten: Setze das klassische Rezept mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss in Szene. Diese Gewürze verleihen den Plätzchen eine wunderbare, winterliche Wärme.
Nüsse für den Crunch: Mische gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse in den Teig, um eine knusprige Textur zu erhalten. Diese Variante bringt zusätzlich einen herzhaften Geschmack in die süßen Plätzchen.
Vegan gegliedert: Verwende Flachseier oder einen handelsüblichen Eiersatz anstelle von Eiern, um eine vegane Version dieser leckeren Kekse zu kreieren.
Fruchtige Überraschung: Integriere getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen in den Teig für eine fruchtige Überraschung. Das sorgt nicht nur für Abwechslung, sondern auch für eine süße Note.
Direkt aus Omas Backbuch: Lass dich inspirieren von anderen traditionellen Rezepten wie dem Spaghetti Auflauf Kinderfreundliches. So kombinierst du nostalgische Köstlichkeiten aus der Familie in einer feierlichen Plätzchenrunde.
Feurige Spuren: Sprenge etwas Chili-Pulver in den Teig für eine unerwartete, pikante Note. Diese Kombination von süß und scharf sorgt für einen aufregenden Geschmack!

Egal für welche Variation du dich entscheidest, deine Omas Butterplätzchen werden garantiert ein Hit beim nächsten Fest!

Was passt zu Omas Butterplätzchen?

Erlebe die perfekte Ergänzung für ein liebevoll zubereitetes Weihnachtsfest!

Cremiger Glühwein: Der würzige, warme Glühwein harmoniert perfekt mit den zarten Butterkeksen, während die Gewürze eine festliche Note verleihen. Jeder Schluck wärmt das Herz und bereitet die Seele auf die Feiertage vor.
Feine Vanillekipferl: Diese französischen Klassiker ergänzen den Geschmack von Omas Butterplätzchen und bringen zusätzliche Textur ins Spiel. Die zarten, schmelzenden Kipferl laden zum Verweilen bei einem gemütlichen Kaffeeklatsch ein.
Schokoladeneis: Eine Kugel cremiges Schokoladeneis bildet einen köstlichen Kontrast zu den buttrigen Keksen. Das Schmelzen der Schokolade auf der Zunge schafft ein himmlisches Geschmackserlebnis!
Frischer Obstsalat: Ein fruchtiger Obstsalat bringt eine erfrischende Leichtigkeit zu den gebackenen Köstlichkeiten und ergänzt die Süße der Kekse. Die frischen Aromen sorgen für einen wundervollen Farb- und Geschmackskick.
Tee oder Kaffee: Eine Tasse aromatischer Tee oder frisch gebrühter Kaffee rundet das Erlebnis ab. Die Wärme und der Geschmack des Getränks harmonieren perfekt mit den klassischen Butterplätzchen und laden zum Genießen ein.
Weihnachtlicher Punsch: Dieser fruchtige, alkoholfreie Punsch zieht nicht nur die Blicke auf sich, sondern harmoniert auch wunderschön mit der süßen Note der Kekse. Eine wunderbare Wahl für die ganze Familie!

Genieße die Vielfalt der Begleitideen und mache deine festliche Zeit zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Expertentipps für Omas Butterplätzchen

• Kühlen ist entscheidend: Stelle sicher, dass der Teig während der gesamten Zubereitung kühl bleibt, um das Auslaufen der Kekse beim Backen zu verhindern.

• Auf Backpapier ausrollen: Rolle den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier aus, um das Ankleben zu vermeiden und die Verwendung von zusätzlichem Mehl zu reduzieren.

• Teig zurück in den Kühlschrank: Wenn der Teig zu warm und elastisch wird, lege ihn kurz zurück in den Kühlschrank, damit er sich besser verarbeiten lässt.

• Kekse sanft ausstechen: Achte beim Ausstechen darauf, die Kekse nicht zu zerdrücken, damit sie ihre zarte Form behalten.

• Gleichmäßige Backzeit: Beobachte die Kekse genau im Ofen, da die Backzeiten je nach Ofen variieren können. Sie sind perfekt, wenn die Ränder goldbraun sind.

Diese Tipps sorgen dafür, dass dein Omas Butterplätzchen Rezept zu einem vollen Erfolg wird!

Omas Butterplätzchen Rezept für einfache Vorbereitung

Die Omas Butterplätzchen sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus, um dir Zeit in der stressigen Weihnachtszeit zu sparen! Du kannst den Teig bereits bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank kühlen, sodass er bereit ist, wenn du es bist. Alternativ kannst du die ausgebackenen Kekse nach dem Abkühlen für bis zu 3 Tage in einer luftdichten Dose aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren. Achte darauf, dass der Teig kühl bleibt, um ein Verkleben zu verhindern, und dekoriere die Kekse erst kurz vor dem Servieren, damit sie just as delicious bleiben. Wenn du bereit bist zu backen, heize den Ofen vor und genieße es, deine selbstgemachten Omas Butterplätzchen in perfekt festlicher Form zu servieren!

Omas Butterplätzchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für Omas Butterplätzchen aus?
Achte darauf, dass die Butter weich und Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Verwende Bio-Eier für den besten Geschmack. Das Weizenmehl sollte frisch sein und ohne Klumpen. Für die sweetest Note ist feiner Zucker ideal, da er beim Backen gut schmilzt.

Wie lagere ich Omas Butterplätzchen am besten?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, aber achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Kann ich Omas Butterplätzchen einfrieren?
Absolut! Um die Kekse einzufrieren, lege sie in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech und friere sie für etwa 2 Stunden ein. Danach kannst du sie in einen Gefrierbeutel umpacken. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten stehen lassen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, empfehle ich, ihn zwischen zwei Blättern Backpapier auszurollen. Das macht das Arbeiten einfacher, ohne zusätzliches Mehl hinzuzufügen, was die Kekse schwer machen könnte. Sollte der Teig trotzdem zu warm werden, lege ihn zurück in den Kühlschrank.

Sind Omas Butterplätzchen für Allergiker geeignet?
Das Rezept enthält Butter, Eier und Weizenmehl, daher nicht für Personen geeignet, die an Gluten- oder Milchunverträglichkeiten leiden. Für eine glutenfreie Version kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, und für eine vegane Version ersetze die Eier durch Leinsamen oder einen handelsüblichen Eiersatz.

Wie lange dauert die Zubereitung von Omas Butterplätzchen?
Die Zubereitung des Teigs dauert etwa 15-20 Minuten, gefolgt von einer Kühlzeit von mindestens 1 Stunde. Das Backen selbst nimmt 10-15 Minuten in Anspruch. Insgesamt solltest du also etwa 2 Stunden einplanen, um die Kekse von Anfang bis Ende zu machen.