Name: Vegane Spekulatius Zimtschnecken für die Weihnachtszeit
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 135 min
Ingredients: 500 g Mehl (Allzweckmehl empfohlen); 100 g Zucker (Kokoszucker für niedrigere glykämische Last möglich); 0.25 TL Salz (Verstärkt den Geschmack); 1 Päckchen Trockenhefe (Frische Hefe im Verhältnis 2:1 verwendbar); 250 ml Sojamilch oder Hafermilch (Jede Pflanzenmilch funktioniert); 50 g vegane Butter (Kann durch Kokosöl ersetzt werden); 60 g vegane Butter (Kann durch Margarine oder Öl ersetzt werden); 60 g Zucker (Kokos- oder brauner Zucker sind ebenfalls möglich); 1 EL Spekulatius Gewürz oder Zimt (Vermeide ganze Gewürze); 100 g Puderzucker (Kann auch mit zuckerfreiem Austauschstoff gemacht werden); 1 EL vegane Milch (Die gleiche wie im Teig verwenden); 3 Stück vegane Spekulatius (Für das Topping; optional)

Die Vorfreude auf die Weihnachtszeit bringt uns oft in die Küche, wo herrliche Düfte die Luft erfüllen. Diese vegane Spekulatius Zimtschnecken sind ein absolutes Muss für jedes Advents-Backevent! Mit ihrem fluffigen Teig und den warmen Aromen von Zimt und Spekulatius schaffen sie eine festliche Atmosphäre, die zum Schlemmen einlädt. Diese köstlichen Zimtschnecken sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Publikumsmagnet, ideal für deine nächsten Feiertagsfeiern oder entspannte Nachmittage beim Tee. Wer kann da schon widerstehen? Lass uns gemeinsam herausfinden, wie du diesen Weihnachtsklassiker perfekt zubereiten kannst!

Warum sind diese Zimtschnecken so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser veganen Spekulatius Zimtschnecken ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Fertigkeiten.

Aromatische Vielfalt: Die Kombination aus Zimt und Spekulatius sorgt für ein festliches Aroma, das Erinnerungen an gemütliche Wintertage weckt.

Flexibilität: Du kannst die Füllung nach Belieben anpassen, indem du Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügst – für jeden Geschmack etwas dabei!

Schnelle Zubereitung: Perfekt für die hektische Adventszeit, diese Schnecken lassen sich rasch herstellen, sodass du mehr Zeit für deine Liebsten hast.

Publikumsliebling: Jeder wird begeistert sein von diesen süßen, weichen Zimtschnecken! Serviere sie warm mit einer Tasse heißem Kakao für das ultimative Festtagsvergnügen.

Vegane Spekulatius Zimtschnecken Zutaten

• Diese köstlichen Zimtschnecken brauchen nur einfache Zutaten!

Für den Teig

500 g Mehl (Flour) – Sorgt für die Struktur; verwende Allzweckmehl, Vollkornmehl kann die Textur verändern.
100 g Zucker (Sugar) – Fügt die Süße hinzu; ersetze mit Kokoszucker für eine niedrigere glykämische Last.
¼ TL Salz (Salt) – Verstärkt den Geschmack; nicht weglassen, da es die Süße ausbalanciert.
1 Päckchen Trockenhefe (Dry Yeast) – Das Treibmittel für die Fluffigkeit; frische Hefe ist im Verhältnis 2:1 verwendbar (0,5 Würfel).
250 g Sojamilch oder Hafermilch (Soy or Oat Milk) – Flüssigkeitsbestandteil; jede Pflanzenmilch funktioniert, passe den Geschmack an (z.B. Mandelmilch für Mandelnoten).
50 g vegane Butter (Vegan Butter) – Fügt Reichhaltigkeit hinzu; kannst auch Kokosöl verwenden, wenn keine vegane Butter erhältlich ist.

Für die Füllung

60 g vegane Butter (Filling) – Für die Füllung; kann auch durch Margarine oder Öl ersetzt werden.
60 g Zucker (Filling Sugar) – Süßt die Füllung; Kokos- oder brauner Zucker sind hier ebenfalls möglich.
1 EL Spekulatius Gewürz oder Zimt (Speculaas Spice or Cinnamon) – Kernaroma; verwende nur gemahlene Gewürze, um Texturprobleme zu vermeiden.

Für den Zuckerguss

100 g Puderzucker (Icing Sugar) – Für die Glasur; du kannst auch einen zuckerfreien Zuckeraustauschstoff verwenden.
1 EL vegane Milch (Glaze Milk) – Macht den Zuckerguss flüssig; nutze dieselbe Pflanzenmilch wie im Teig.
3 vegane Spekulatius (Vegan Speculaas Cookies) – Für das Topping; lasse sie weg, wenn nicht verfügbar; erwäge zerstoßene Nüsse für den Crunch.

Viel Spaß beim Backen dieser veganen Spekulatius Zimtschnecken – sie bringen die Weihnachtszeit in dein Zuhause!

Step-by-Step Instructions für Vegane Spekulatius Zimtschnecken

Step 1: Flüssigkeit Erwärmen
Erwärme die Sojamilch und 50 g vegane Butter in einem kleinen Topf, bis die Mischung warm, aber nicht heiß ist. Dies ist wichtig, damit die Trockenhefe später aktiviert wird. Nimm den Topf vom Herd, sobald alles gut vermischt ist und die Butter geschmolzen ist.

Step 2: Trockene Zutaten Mischen
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Salz und die Trockenhefe gut vermengen. Achte darauf, die Hefe gleichmäßig zu verteilen, um ein gleichmäßiges Aufgehen des Teigs zu garantieren. Verwende einen Schneebesen oder einen Löffel, um Klumpen zu vermeiden.

Step 3: Mischungen Kombinieren
Gieße die warme Flüssigkeit zur Mischung der trockenen Zutaten und beginne, alles mit einem Kochlöffel zu vermengen, bis sich ein grober Teig bildet. Knete den Teig anschließend 10 Minuten lang mit den Händen oder in einer Küchenmaschine, bis er glatt und elastisch ist.

Step 4: Erster Aufgehprozess
Decke die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch ab und stelle sie an einen warmen Ort. Lass den Teig eine Stunde ruhen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat. Die ideale Temperatur ist etwa 25-30 °C, damit die Hefe gut arbeiten kann.

Step 5: Füllung Zubereiten
Während der Teig aufgeht, schmelze 60 g vegane Butter in einem kleinen Topf und vermische sie mit dem Zucker und dem Spekulatius Gewürz oder Zimt. Lasse die Mischung etwas abkühlen, damit sie beim Auftragen auf den Teig nicht zu flüssig ist.

Step 6: Teig Ausrollen
Bestäube eine saubere Arbeitsfläche mit etwas Mehl. Rolle den aufgegangenen Teig mit einem Nudelholz zu einem Rechteck aus, das ungefähr 30 x 42 cm groß ist. Achte darauf, die Kanten gleichmäßig und die Dicke des Teigs gleichmäßig zu halten, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Step 7: Füllung Verteilen
Verteile die abgekühlte Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig, wobei du am oberen Rand etwa 2 cm freihältst, um ein einfaches Rollen zu ermöglichen. Verwende einen Teigschaber oder Löffel, um sicherzustellen, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist.

Step 8: Schnecken Formen
Beginne am unteren Ende des Teigs, rolle ihn eng zu einer langen Rolle auf und drücke die Kanten leicht zusammen, um ein Herunterfallen der Füllung zu verhindern. Achte darauf, die Rolle straff zu halten, um schöne, gleichmäßige Zimtschnecken zu erhalten.

Step 9: Rolls Schneiden
Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 12 gleichmäßige Stücke von je ca. 3,5 cm Dicke. Lege die Stücke mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Auflaufform, damit sie beim Backen schön aufgehen können.

Step 10: Zweiter Aufgehprozess
Lass die geschnittenen Zimtschnecken für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Die Rollen sollten dabei leicht aufgehen und etwas mehr Volumen bekommen, bevor sie in den Ofen kommen.

Step 11: Ofen Vorheizen
Während die Zimtschnecken aufgehen, heize den Ofen auf 180 °C vor. Dies sorgt dafür, dass die Zimtschnecken beim Backen gleichmäßig und goldbraun werden. Bereite ein Blech mit Backpapier vor, falls du es verwendest.

Step 12: Zimtschnecken Backen
Bestreiche die Oberseite der Schnecken mit etwas pflanzlicher Milch für eine schöne goldene Farbe. Backe die Zimtschnecken für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Du kannst sie mit einem Zahnstocher testen; er sollte sauber herauskommen.

Step 13: Abkühlen & Glasur Zubereiten
Lass die gebackenen Zimtschnecken kurz in der Form abkühlen, während du den Zuckerguss zubereitest. Mische 100 g Puderzucker mit 1 EL pflanzlicher Milch, bis eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht.

Step 14: Glasur Anbringen
Träufle die Glasur gleichmäßig über die noch warmen Zimtschnecken und bestreue sie nach Belieben mit zerbröselten Spekulatius-Keksen. Serviere die veganen Spekulatius Zimtschnecken warm und genieße den festlichen Geschmack!

Lagerungstipps für Vegane Spekulatius Zimtschnecken

Raumtemperatur: Bewahre die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch und weich bleiben.

Kühlschrank: Im Kühlschrank sind die Schnecken bis zu 5 Tage haltbar. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden.

Gefrierfach: Friere die Zimtschnecken für bis zu 3 Monate ein. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel.

Aufwärmen: Um die Schnecken wieder aufzufrischen, erwärmst du sie einfach für einige Minuten im Ofen bei 160 °C. Für ein extra gemütliches Frühstück kannst du sie mit etwas pflanzlicher Butter bestreichen!

Expert Tips

Hefe Aktivieren: Achte darauf, dass die Sojamilch nur warm, nicht heiß ist. Zu hohe Temperaturen können die Hefe abtöten und die Zimtschnecken werden nicht fluffig.
Teig Nicht Überarbeiten: Knete den Teig nur so lange, bis er glatt ist. Zu langes Kneten kann die Textur der veganen Spekulatius Zimtschnecken beeinträchtigen.
Füllung Kühl Lassen: Lass die Füllung abkühlen, bevor du sie aufträgst. So läuft sie beim Rollen nicht aus und bleibt gut haften.
Gleichmäßiges Schneiden: Achte darauf, dass du die Rolle in gleichmäßige Stücke von ca. 3,5 cm schneidest. Dies sorgt dafür, dass die Zimtschnecken gleichmäßig aufgehen und backen.
Glasur Kontrollieren: Lass die Zimtschnecken vor dem Glasieren leicht abkühlen. So behält die Glasur ihre Form und wird nicht zu flüssig.

Was passt zu veganen Spekulatius Zimtschnecken?

Entdecke die perfekte Begleitung für deine frisch gebackenen veganen Spekulatius Zimtschnecken, um ein vollendetes festliches Erlebnis zu schaffen.

Heißer Kakao: Eine Tasse cremiger, heißer Kakao ergänzt die süßen, würzigen Zimtschnecken wunderbar und macht das Nachmittagstee-Erlebnis noch gemütlicher. Der warme, schokoladige Geschmack harmoniert perfekt mit den Zimt- und Spekulatiusnoten.
Spiced Chai: Aromatischer Chai-Tee mit seinen Gewürzen bietet eine aufregende Geschmackskombination. Die Würze des Tees passt hervorragend zu den süßen Zimtschnecken und weckt Erinnerungen an eine wohlige Adventszeit.
Frische Clementinen: Die saftige Süße von Clementinen bringt Frische und einen fruchtigen Kontrast zu den warmen Zimtschnecken. Ihr spritziger Geschmack regt die Sinne an und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Nuss-Mix: Eine handvoll gewürzter Nüsse bietet knusprige Textur und zusätzliche Geschmacksrichtungen, die das Erlebnis abrunden. Die Kombination aus Süße und Crunch macht deine Zimtschnecken zum perfekten Snack für zwischendurch.
Pfefferminztee: Ein beruhigender Pfefferminztee kann die Aromen der Zimtschnecken wunderbar hervorheben. Seine frische Note hilft, die Süße auszubalancieren, und ist eine hervorragende Wahl für die Weihnachtszeit.
Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis perfekt über einer warmen Zimtschnecke platziert, sorgt für ein harmonisches Dessert mit köstlicher Kombination aus Wärme und Kälte. Der Vanillegeschmack ergänzt die Zimt- und Spekulatiusnoten perfekt.

Vorbereitungen für die Vegane Spekulatius Zimtschnecken

Diese veganen Spekulatius Zimtschnecken sind ideal für die Vorbereitung und helfen dir, Zeit in der hektischen Adventszeit zu sparen! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn nach der ersten Gehzeit im Kühlschrank lagern. So bleibt der Teig frisch und wird gleichmäßig aufgegangen. Am Backtag nimmst du ihn einfach aus dem Kühlschrank, lässt ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen und rollst ihn dann wie gewohnt aus. Solltest du die Zimtschnecken für mehr als 3 Tage aufbewahren wollen, empfehlen sich die gefrorenen Varianten: forme und schneide die Schnecken, lege sie auf ein Backblech und friere sie ein. Backe sie direkt aus dem Gefrierfach für die besten Ergebnisse! Die Zimtschnecken bleiben fluffig und lecker, sodass du immer bereit bist, den festlichen Duft von frisch gebackenem Gebäck zu genießen.

Vegane Spekulatius Zimtschnecken Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und bring frischen Wind in die klassischen Aromen dieser tollen Zimtschnecken!

Nussig: Füge gehackte Walnüsse oder Haselnüsse zur Füllung hinzu. Sie verleihen den Schnecken einen köstlichen Crunch und zusätzliche Nährstoffe.
Fruchtig: Ersetze den Füllzucker durch einen fruchtigen Aufstrich wie Aprikosen- oder Himbeermarmelade. Das sorgt für eine interessante Geschmacksdimension.
Schokoladig: Mische Schokoladenstückchen in die Füllung, um eine süße Überraschung in jeder Rolle zu erhalten. Schokolade und Spekulatius sind ein himmlisches Paar!
Kräuter: Experimentiere mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian in der Füllung für eine unerwartete, aromatische Wendung. Diese Kombination schafft eine wunderbare Balance mit der Süße.
Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Schnecken ebenfalls für Menschen mit Glutenunverträglichkeit zugänglich zu machen. Sie müssen nicht auf den Genuss verzichten!
Würzig: Integriere etwas Muskatnuss oder Ingwer in die Füllung für zusätzliche Wärme und Tiefe. Diese Füllung bringt Erinnerungen an frisch gebackene Lebkuchen zurück!
Scharf: Gib eine Prise Cayennepfeffer oder Zimt zu der Füllung, um eine feurige Note hinzuzufügen. So wird das Geschmacksprofil aufregend und unvorhersehbar.

Mit diesen Variationen wird deine Backkunst noch spannender und lässt jede Gelegenheit zum Plätzchenessen besonders werden. Wenn du nach weiteren Ideen suchst, denk daran, deine Zimtschnecken mit einem Becher heißem Kakao oder einem aromatischen Chai-Tee zu genießen!

Vegane Spekulatius Zimtschnecken Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, dass die verwendete Sojamilch oder Hafermilch frisch und unverdorben ist. Überprüfe die Mehlqualität, indem du sicherstellst, dass es gut riecht und keine Klumpen hat. Wenn du frische Hefe verwendest, sollte sie elastisch und nicht brüchig sein.

Wie lagere ich die vegane Spekulatius Zimtschnecken richtig?
Bewahre die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Im Kühlschrank können sie bis zu 5 Tage haltbar sein, jedoch kann dies die Textur etwas beeinflussen. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, du kannst die Zimtschnecken einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Um sie wieder aufzuwärmen, erhitze sie im Ofen bei 160 °C für etwa 10 Minuten, bis sie warm sind.

Was mache ich, wenn der Teig nicht aufgeht?
Wenn der Teig nicht aufgeht, könnte die Hefe entweder abgelaufen oder die Flüssigkeit zu heiß gewesen sein. Stelle sicher, dass die Temperatur der Flüssigkeit zwischen 35°C und 40°C liegt, um die Hefe zu aktivieren. Auch eine zu kalte Umgebung oder ein zu kurzes Ruhen des Teigs kann das Aufgehen beeinflussen.

Sind die Zimtschnecken für Allergiker geeignet?
Ja, diese veganen Spekulatius Zimtschnecken sind frei von Milchprodukten und tierischen Produkten. Wenn du glutenempfindlich bist, kannst du auch glutenfreies Mehl verwenden. Achte darauf, dass alle verwendeten Produkte, insbesondere Zucker und Butteralternativen, ebenfalls glutenfrei sind.

Wie lange kann ich die Zimtschnecken aufbewahren?
Bei richtiger Lagerung sind die Zimtschnecken bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch, im Kühlschrank bis zu 5 Tage und im Gefrierfach bis zu 3 Monate haltbar. Achte darauf, sie gut einzupacken, um ihre Frische zu bewahren.