Ein leiser Duft von Zimt und Nelken zieht durch meine Küche, während ich die Vorbereitungen für die festliche Saison treffe. Nichts bringt so viel Freude wie das Backen von Lebkuchenkeksen mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell! Diese köstlichen Kekse vereinen die klassischen Aromen von Gewürzen, Honig und einer cremigen Füllung, die einfach zum Verlieben ist. Besonders erfreulich ist, dass sie sowohl mit als auch ohne Alkohol zubereitet werden können, sodass wirklich jeder in den Genuss dieser Leckerei kommt. Schnell und einfach zubereitet, sind diese Lebkuchenkekse das perfekte Highlight für jede Feier oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Was gibt es Besseres, als mit einem warmen Keks in der Hand die Vorfreude auf die Feiertage zu genießen? Warum sind diese Lebkuchenkekse besonders? Einzigartiger Geschmack: Die Mischung aus Gewürzen und der cremigen Vanille-Likörcreme sorgt für ein Geschmackserlebnis, das direkt in die Weihnachtszeit entführt. Vielseitig: Ob mit oder ohne Alkohol, diese Kekse passen sich jedem Anlass an und bieten für jeden etwas. Einfach zubereitet: Die Schritte sind unkompliziert, sodass auch Kochanfänger mit Leichtigkeit zaubern können. Perfekt für Feste: Diese Lebkuchenkekse sind ein Hit auf jeder Weihnachtsfeier und bringen Freude für die ganze Familie. Entdecken Sie auch meine anderen köstlichen Rezepte wie Cremige Pastapfanne Mit oder Gefullte Zucchini Mit, um Ihre Festtagstafel zu bereichern! Lebkuchenkekse Zutaten • Die Zutaten für diese köstlichen Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell sind einfach und sorgen für ein wunderbares Geschmackserlebnis. Für den Keksteig: Mehl (Flour) – sorgt für die Struktur der Kekse; verwenden Sie auch glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Option. Backpulver (Baking Powder) – hilft den Keksen, leicht und luftig zu werden. Gemahlene Nelken (Ground Cloves) – verleiht den Keksen ein warmes, aromatisches Aroma. Gemahlener Zimt (Ground Cinnamon) – bringt den klassischen Lebkuchengeschmack. Orangenzeste (Orange Zest) – fügt eine fruchtige Frische hinzu, die die Gewürze ausgleicht. Gemahlene Muskatnuss (Ground Nutmeg) – verstärkt das gemütliche Geschmacksprofil. Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; verwenden Sie ungesalzene Butter für eine bessere Kontrolle über den Salzgehalt. Brauner Zucker (Brown Sugar) – fügt Süße und leicht karamellartiges Aroma hinzu. Honig (Honey) – gibt Feuchtigkeit und bindet die Zutaten. Natron (Baking Soda) – lässt die Kekse schön aufgehen. Ei (Egg) – verbindet die Zutaten und sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit; sollte Zimmertemperatur haben. Vanillepaste (Vanilla Paste) – sorgt für Tiefe im Geschmack; pure Vanilleextrakt kann als Ersatz verwendet werden. Für die Füllung: Weiche Butter (Softened Butter) – entscheidend für die cremige Textur der Füllung. Puderzucker (Powdered Sugar) – süßt und verdickt die Füllung. Vanilleschote (Vanilla Bean) – verbessert das Geschmacksprofil der Creme. Vanille-Likör (Vanilla Liqueur) – sorgt für eine süße, reichhaltige Füllung; ersetzen Sie ihn durch Milch für eine alkoholfreie Version. Für das Salzkaramell: Zucker (Sugar) – die Basis, die karamellisiert. Butter – verleiht dem Karamell Cremigkeit. Salz (Salt) – balanciert die Süße mit einem herzhaften Kontrast. Sahne (Cream) – sorgt für eine glatte Textur und Reichhaltigkeit. Dekoration: Puderzucker (Powdered Sugar) – zum Bestäuben und als feines Finish. Diese Zutaten machen die Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell zu einem unwiderstehlichen Genuss während der festlichen Saison! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell Step 1: Teig vorbereiten Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, die Gewürze und die Orangenzeste gründlich. In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die Butter, den braunen Zucker und den Honig schmelzen und gut verrühren. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und rühren Sie das Natron und die Vanillepaste ein. Lassen Sie die Masse leicht abkühlen, fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie dann die trockenen Zutaten, um einen glatten Teig zu erhalten. Step 2: Teig kühlen Formen Sie den fertigen Teig zu einer festen Kugel und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. Lassen Sie den Teig für mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und die Konsistenz zu festigen, sodass die Lebkuchenkekse beim Backen ihre Form behalten und nicht auseinanderlaufen. Step 3: Ofen vorheizen Heizen Sie den Backofen auf 180°C (350°F) vor und legen Sie ein oder mehrere Backbleche mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass Ihre Lebkuchenkekse in der richtigen Temperatur gebacken werden und nicht am Blech haften bleiben. Eine gute Vorbereitung erleichtert Ihnen das Backen und die anschließende Reinigung. Step 4: Kekse ausstechen Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig aus, bis er etwa 5 mm dick ist. Verwenden Sie verschiedene Plätzchen-Ausstecher, um Ihre Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell auszustechen. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Formen auf dem Backblech zu lassen, um ein Ankleben zu verhindern. Step 5: Backen Legen Sie die ausgestochenen Kekse für etwa 5-10 Minuten ins Gefrierfach, um ihre Form zu bewahren, bevor Sie sie backen. Dann backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 7-8 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umsetzen. Step 6: Füllung zubereiten Für die Füllung kombinieren Sie die weiche Butter, den Puderzucker, die ausgekratzte Vanilleschote und den Vanille-Likör in einer Schüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handrührgerät, bis sie cremig und luftig ist. Diese Vanille-Likörcreme wird zwischen die Kekse gefüllt und sorgt für einen himmlischen Geschmack, perfekt für Ihre Lebkuchenkekse. Step 7: Karamell zubereiten Für das Salzkaramell den Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze ohne Rühren schmelzen, bis er goldbraun ist. Fügen Sie dann die Butter und die Sahne hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Zum Schluss das Salz einstreuen. Achten Sie darauf, dass das Karamell nicht anbrennt, da sonst ein bitterer Geschmack entsteht. Step 8: Kekse zusammenbauen Nehmen Sie die abgekühlten Kekse und geben Sie einen kleinen Klecks der Vanille-Likörcreme auf die Unterseite eines Kekses. Setzen Sie einen zweiten Keks darauf, um einen Sandwichkeks zu bilden. Bestäuben Sie die obere Keksoberfläche leicht mit Puderzucker und fügen Sie im Zentrum einen Löffel des selbstgemachten Salzkaramells hinzu, um das Finale Ihrer Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell zu vervollständigen. Vorbereitungen für die Lebkuchenkekse Das Zubereiten der Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell ist perfekt für geschäftige Tage! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem Sie ihn nach dem Mischen in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank lagern. Auch die Füllungen können bereits bis zu 3 Tage vorher vorbereitet und in einem luftdichten Behälter kühl aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sowohl den Teig als auch die Füllungen rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, um sie etwas Raumtemperatur annehmen zu lassen, da dies die Verarbeitung erleichtert. Wenn Sie bereit sind zu backen, rollen Sie den gekühlten Teig aus, stechen die Kekse aus und backen diese für 7-8 Minuten. Anschließend füllen Sie die Kekse ganz einfach, und schon können Sie diese himmlischen Lebkuchenkekse genießen – so sparen Sie Zeit und Aufwand, ohne auf Qualität zu verzichten! Lebkuchenkekse Variationen und Ersatzmöglichkeiten Gestalte diese köstlichen Lebkuchenkekse nach deinem persönlichen Geschmack und erlebe eine Vielfalt an Aromen! Ohne Alkohol: Ersetze den Vanille-Likör durch Milch für eine alkoholfreie Variante, die ebenso köstlich ist. Gewürzvielfalt: Tausche die gemahlenen Nelken gegen Ingwer oder Piment aus, um deinem Keks eine neue Geschmacksnote zu verleihen. Zitrusfrische: Füge zusätzlich Zitronen- oder Limettenzeste hinzu, um eine frische Note zu erzeugen, die die Gewürze wunderbar ergänzt. Schokoladige Überraschung: Verwende für die Füllung eine Mischung aus geschmolzener Zartbitter- oder Vollmilchschokolade für eine schokoladige Variante. Karamellalternative: Statt Salzkaramell kannst du eine fruchtige Himbeersauce verwenden, die eine süß-säuerliche Note bietet. Du kannst auch die Karamellvariante mit der cremigen Füllung kombinieren, was interessanten Kontrast ergibt. Nussige Note: Füge gemahlene Mandeln oder Walnüsse zum Teig hinzu, um eine nussige Tiefe im Geschmack zu erreichen. Kekse dekorieren: Verschönere die Oberseite der Kekse mit einer Schicht aus geschmolzener Schokolade oder bunten Streuseln für eine festliche Optik. Gewürztherapie: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzmischungen, die deinen persönlichen Vorlieben entsprechen; eine Mischung aus Kurkuma oder Kardamom kann für ein aufregendes Geschmackserlebnis sorgen. Diese köstlichen Variationen sind eine großartige Möglichkeit, dein Festtagsgebäck anzupassen! Und nach dem Genießen dieser Lebkuchenkekse könntest du auch die herzhaften gefüllte Zucchini Mit oder Cremige Pastapfanne Mit ausprobieren – perfekt für abwechslungsreiche und unvergessliche Festtage! Lagerungstipps für Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kekse an einem kühlen Ort in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. Sie bleiben bis zu 3 Tage genießbar. Kühlschrank: Bei Bedarf können Sie die Kekse im Kühlschrank aufbewahren, um die Füllung zu stabilisieren. Sie sollten jedoch innerhalb von 5 Tagen verzehrt werden. Gefrierschrank: Kühlen Sie die Kekse vor dem Backen im Gefrierfach für 30 Minuten, um ihre Form zu verbessern, oder frieren Sie gebackene Kekse ohne Füllung bis zu 2 Monate ein. Aufgetaut können sie leicht im Ofen aufgewärmt werden. Wiedererwärmen: Wenn Sie die Kekse wieder aufwärmen möchten, legen Sie sie bei niedriger Temperatur in den Ofen für ein paar Minuten; so bleiben sie weich und frisch. Genießen Sie die Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell bei jeder Gelegenheit! Was passt zu Lebkuchenkeksen mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell? Die perfekte Ergänzung zu diesen köstlichen Keksen sorgt dafür, dass Ihr festliches Abendessen unvergesslich wird! Cremige Schlagsahne: Verleihen Sie Ihren Keksen mit einem Spritzer frischer Schlagsahne eine extra Dose Cremigkeit. Die leichte Süße harmoniert wunderbar mit der würzigen Basis der Kekse. Glühwein: Ein beheiztes Glas würziger Glühwein bringt die weihnachtliche Stimmung noch weiter zur Geltung und ergänzt die warmen Gewürze der Lebkuchenkekse. Genießen Sie jeden Schluck als wohltuende Umarmung in kalten Winternächten. Fruchtige Orangenscheiben: Frische Orangenscheiben bringen eine spritzige Frische, die die süßen Aromen der Kekse perfekt ausgleicht. Die Zitrusnoten kitzeln den Gaumen und schaffen eine schöne Balance. Lebkuchente ميلكه (Gingerbread Milkshake): Ein cremiger Milchshake mit Lebkuchen-Geschmack wird nicht nur die Kinder erfreuen; seine süße, sahnige Textur ergänzt die Kekse perfekt! Heiße Schokolade: Eine Tasse reichhaltige, heiße Schokolade verschmilzt mit dem Keks zu einem verführerischen Dessert, wo jeder Bissen eine wohlige Wärme verspricht. Eiscreme: Ein klassisches Vanille- oder Zimteis sorgt für einen kühlen Kontrast zu den warmen Gewürzen des Lebkuchens und lässt sich hervorragend mit dem süßen Karamell verbinden. Nussmix: Ein leicht gesalzener Nussmix bringt knusprige Texturen und salzige Aromen ins Spiel, die den süßen Keksen eine spannende Dimension übertragen. Tee mit Gewürzen: Eine Tasse Chai- oder Rooibostee mit Gewürzen passt perfekt zu den Lebkuchenkeksen. Die herzhaften Aromen der Teemischung unterstreichen die festliche Stimmung und sorgen für eine harmonische Ausklang. Nutzen Sie diese Kombinationen, um Ihr Erlebnis mit Lebkuchenkeksen mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell noch magischer zu gestalten! Nützliche Tipps für Lebkuchenkekse Butter vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um eine optimale Textur in Teig und Füllung zu erzielen. Teig kühlen: Lassen Sie den Teig unbedingt im Kühlschrank ruhen, um das Auseinanderlaufen der Lebkuchenkekse während des Backens zu verhindern. Ausstechen: Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Keksen auf dem Blech zu lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Oberfläche checken: Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind. Zu langes Backen kann sie hart machen! Karamell vorsichtig zubereiten: Rühren Sie den Zucker nicht, während er schmilzt, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu gewährleisten. Variation ohne Alkohol: Ersetzen Sie den Vanille-Likör durch Milch für eine alkoholfreie Variante der Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell. Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten für Lebkuchenkekse? Achten Sie darauf, frische Gewürze zu verwenden, da diese den Geschmack erheblich beeinflussen können. Gemahlene Gewürze haben ihre Aromen oft verloren, wenn sie zu lange gelagert werden. Für den besten Geschmack empfehle ich, die Gewürze direkt vor dem Backen abzuwiegen und gegebenenfalls frisch zu mahlen. Auch der Honig sollte von hoher Qualität sein, um die Süße und den tiefen Geschmack zu maximieren. Wie bewahre ich meine Lebkuchenkekse auf? Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Sie bleiben so bis zu 5 Tage frisch und lecker. Wenn Sie die Füllung im Kühlschrank stabilisieren möchten, können Sie die Kekse auch gekühlt aufbewahren, sollten sie aber innerhalb von 5 Tagen konsumieren. Kann ich die Lebkuchenkekse einfrieren? Ja, das ist absolut möglich! Kühlen Sie die Kekse vor dem Backen für etwa 30 Minuten im Gefrierfach, das hilft, ihre Form zu bewahren. Alternativ können Sie die gebackenen Kekse ohne Füllung bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Auftauen legen Sie sie einfach für ein paar Minuten bei niedriger Temperatur in den Ofen, damit sie wieder weich und frisch werden. Was soll ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist? Wenn der Teig zu klebrig ist, kann es helfen, ihn mit etwas zusätzlichem Mehl zu bestäuben und erneut kurz durchzukneten. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies die Textur der Kekse beeinflussen kann. Wenn der Teig nach dem Kühlen noch klebrig ist, lassen Sie ihn einfach noch etwas länger im Kühlschrank ruhen. Sind diese Kekse für Allergiker geeignet? Die Lebkuchenkekse enthalten Eier und Milchprodukte, daher sind sie nicht für vegane oder milchfreie Diäten geeignet. Für eine alkoholfreie Version können Sie den Vanille-Likör durch Milch ersetzen, was die Kekse immer noch köstlich macht. Wenn Sie hinsichtlich Allergien auf der sicheren Seite sein wollen, überprüfen Sie alle Zutaten im Vorfeld, um sicherzustellen, dass sie für Ihre Gäste geeignet sind. Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell Köstliche Lebkuchenkekse mit Vanille-Likörcreme und Salzkaramell, perfekt für die festliche Saison. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 8 minutes minsKühlzeit 1 hour hrTotal Time 1 hour hr 38 minutes mins Servings: 20 KekseCourse: DessertCuisine: DeutschCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Keksteig500 g Mehl Glutenfreies Mehl als Alternative1 TL Backpulver1 TL Gemahlene Nelken2 TL Gemahlener Zimt1 TL Orangenzeste1 TL Gemahlene Muskatnuss200 g Butter Ungesalzene Butter empfohlen150 g Brauner Zucker125 g Honig1 TL Natron1 Stück Ei Zimmertemperatur1 TL Vanillepaste Pure Vanilleextrakt als ErsatzFür die Füllung100 g Weiche Butter150 g Puderzucker1 Stück Vanilleschote50 ml Vanille-Likör Für alkoholfreie Version Milch verwendenFür das Salzkaramell200 g Zucker100 g Butter1 TL Salz100 ml SahneDekoration50 g Puderzucker Zum Bestäuben Equipment SchüsselTopfBackblechFrischhaltefolieHandrührgerätPlätzchen-Ausstecher Method ZubereitungIn einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, die Gewürze und die Orangenzeste vermischen. Butter, braunen Zucker und Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dann Natron und Vanillepaste einrühren. Abkühlen lassen, Ei zugeben, mit den trockenen Zutaten vermengen.Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen.Teig dünn ausrollen und mit Ausstechern Kekse ausstechen. Ausgestochene Kekse ca. 5-10 Minuten ins Gefrierfach legen.Kekse 7-8 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Nach dem Backen auf ein Kuchengitter setzen, um abzukühlen.Für die Füllung weiche Butter, Puderzucker, ausgekratzte Vanilleschote und Vanille-Likör vermengen und cremig rühren.Zucker für das Karamell in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis goldbraun. Dann Butter und Sahne hinzufügen, zum Schluss das Salz einrühren.Einen Klecks Vanille-Likörcreme auf einen Keks geben, einen zweiten Keks darauf setzen, mit Puderzucker bestäuben und mit Salzkaramell vollenden. Nutrition Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUCalcium: 2mgIron: 3mg NotesFür alkoholfreie Kekse beachten Sie die Ersetzungen bei Zutaten für die Füllung und das Karamell. Tried this recipe?Let us know how it was!
