Name: Toffifee-Torte – Einfache Rezeptidee für Feinschmecker
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 245 min
Ingredients: 4 Stück Eier (Die Basis für einen luftigen Biskuit.); 75 g Zucker (Bringt die Süße und trägt zur Karamellisierung bei.); 1 Päckchen Vanillezucker (Für eine aromatische Note.); 75 g Mehl (Gibt dem Teig Stabilität.); 1 TL Backpulver (Empfohlen, um das Aufgehen des Biskuits zu unterstützen.); 250 g Rama Cremefine oder Schlagsahne (Sorgt für eine cremige Basis.); 1.5 Päckchen Sahnesteif (Stabilisiert die Sahne.); 40 g Zucker (Gibt der Creme den notwendigen Süßkick.); 175 g Philadelphia (Bringt eine zarte Cremigkeit.); 100 g Butterkekse (Für einen knusprigen Kontrast.); 0.5 Dose Karamellisierte Kondensmilch (Verleiht dem Topping die köstliche Note.); 1 Päckchen Toffifee (Sorgt für die süße Karamell-Explosion.)

Kürzlich saß ich mit Freunden bei einer Tasse Kaffee und einem Stück Torte, als ich plötzlich auf diesen süßen Klassiker zurückkam: die Toffifee-Torte. Diese himmlische Kombination aus einem fluffigen Biskuitboden und einer cremigen Frischkäse-Füllung begeistert jeden Kaffeetisch und wird schnell zum Lieblingshighlight bei Feiern. Das Beste daran? Dieses Rezept ist nicht nur kinderleicht – man kann es sowohl mit einem Thermomix® als auch auf traditionelle Weise zubereiten. Perfekt für alle, die sich eine süße Auszeit gönnen oder einen unvergesslichen Moment teilen möchten. Neugierig, wie du diese genussvolle Torte zaubern kannst? Lass uns gemeinsam eintauchen!

Warum ist die Toffifee-Torte so beliebt?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Torte ist kinderleicht! Mit nur wenigen Zutaten kannst du einem köstlichen Dessert zaubern.
Harmonie der Aromen: Die Kombination aus Karamell, Frischkäse und knusprigen Toffifee sorgt für ein Geschmackserlebnis, das verzaubert.
Vielseitigkeit: Egal, ob du einen Thermomix® oder traditionelle Küchenutensilien verwendest, dieses Rezept passt sich deinem Stil an.
Perfekte Textur: Der luftige Biskuit und die cremige Füllung bieten einen wunderbaren Kontrast in jedem Bissen – ein echtes Geschmackshighlight!
Geselligkeit: Ideal für Kaffeetafeln, Geburtstagsfeiern oder einfach, um dir selbst etwas Gutes zu tun. Entdecke auch unsere anderen leckeren Rezeptideen.

Toffifee Torte Zutaten

Entdecke die köstlichen Zutaten für die Toffifee-Torte!

Für den Biskuit
• Eier (4 Stück) – Die Basis für einen luftigen Biskuit, der für die perfekte Struktur sorgt.
• Zucker (75 g) – Bringt die Süße und trägt zur Karamellisierung bei.
• Vanillezucker (1 Päckchen) – Für eine aromatische Note, die die anderen Geschmäcker unterstreicht.
• Mehl (75 g) – Gibt dem Teig Stabilität und Struktur.
• Backpulver (1 TL) – Unterstützt das Aufgehen des Biskuits; optional aber empfehlenswert.

Für die Creme
• Rama Cremefine oder Schlagsahne (250 g) – Sorgt für eine cremige Basis der Füllung.
• Sahnesteif (1 ½ Päckchen) – Stabilisiert die Sahne, damit sie beim Servieren nicht zusammenfällt.
• Zucker (40 g) – Gibt der Creme den notwendigen Süßkick.
• Philadelphia (175 g) – Bringt eine zarte Cremigkeit in die Füllung.

Für das Topping
• Butterkekse (100 g) – Für einen knusprigen Kontrast auf der Torte.
• Karamellisierte Kondensmilch (½ Dose) – Verleiht dem Topping die köstliche karamellige Note.
• Toffifee (1 Päckchen) – Sorgt für die süße Karamell-Explosion, die das Topping perfekt abrundet.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Toffifee-Torte

Step 1: Backofen vorheizen und Springform vorbereiten
Heize den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege eine Springform mit Backpapier aus, um ein Anhaften des Biskuits zu verhindern. Achte darauf, dass das Backpapier gut sitzt, damit die Torte später leicht herausgenommen werden kann.

Step 2: Eier, Zucker und Vanillezucker schlagen
Gib die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel oder den Thermomix®. Schlage die Mischung für etwa 10 Minuten bei 37 °C, bis sie schaumig und dicklich ist. Anschließend weitere 5 Minuten ohne Hitze weiterschlagen, bis die Masse sehr luftig und hell ist.

Step 3: Mehl und Backpulver einarbeiten
Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel und siebe es, um Klumpen zu vermeiden. Füge die Mehlmischung vorsichtig in die Ei-Zucker-Masse hinzu und hebe sie langsam unter, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, die Luftigkeit der Masse nicht zu verlieren.

Step 4: Biskuit backen
Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und verteile ihn gleichmäßig. Backe den Biskuit bei 160-180 °C für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun und bei der Stäbchenprobe sauber herauskommt. Lass den Biskuit anschließend in der Form auskühlen, bevor du ihn weiterverarbeitest.

Step 5: Sahne-Frischkäse-Creme zubereiten
Sobald der Biskuit ausgekühlt ist, bereite die Sahne-Frischkäse-Creme vor. Schlage die Rama Cremefine oder Schlagsahne in einer großen Schüssel steif. Rühre dann vorsichtig den Frischkäse (Philadelphia) und das Sahnesteif unter, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Step 6: Biskuit mit Creme füllen
Setze einen Backring um den ausgekühlten Biskuitboden, um die Füllung zu halten. Verteile die Sahne-Frischkäse-Creme gleichmäßig auf dem Biskuit und forme eine schöne, glatte Oberfläche. Streue die zerbröselten Butterkekse gleichmäßig über die Creme für einen knusprigen Kontrast.

Step 7: Karamell und Toffifee hinzufügen
Verteile die karamellisierte Kondensmilch gleichmäßig über der Schicht aus zerbröselten Butterkeksen. Zerhacke die Toffifee und streue sie großzügig über die Karamellschicht, sodass der gesamte Tortenoberfläche hübsch eingekleidet ist – ein wahrer Genuss für die Sinne!

Step 8: Torte kühlen und servieren
Stelle die Toffifee-Torte für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird und die Aromen gut durchziehen können. Nach dem Kühlen kannst du die Torte vorsichtig aus dem Backring lösen und in Stücke schneiden. Viel Spaß beim Genießen!

Expert Tipps für die Toffifee-Torte

• Sahne stabilisieren: Länger schlagen: Achte darauf, die Rama Cremefine wirklich lange zu schlagen, um eine festerere Sahne zu erhalten.

• Toffifees kühlen: Einfaches Zerkleinern: Lege die Toffifees vor der Verwendung in den Kühlschrank, um sie leichter hacken zu können.

• Biskuit luftig machen: Eier intensiv schlagen: Schlage die Eier unbedingt lange und intensiv, um den Biskuit schön luftig zu machen.

• Backzeit im Auge behalten: Stäbchenprobe machen: Die Backzeit variiert je nach Ofen, mache unbedingt eine Stäbchenprobe, um die perfekte Garzeit sicherzustellen.

• Kühlen für beste Textur: Mindestens 2-3 Stunden kühlen: Lass die Torte ausreichend kühlen, damit die Aromen durchziehen und die Textur perfekt wird.

Toffifee-Torte Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Toffifee-Torte nach deinem Geschmack an!

Glutenfrei: Ersetze das Mehl durch glutenfreies Mehl für eine verträgliche Variante.
Schokoladenkick: Füge geschmolzene Zartbitter-Schokolade zur Sahne-Frischkäse-Creme hinzu für einen intensiveren Geschmack.
Nussig: Streue gehackte Haselnüsse in die cremige Füllung, um eine zusätzliche knusprige Textur zu erhalten.
Karamellalternativen: Statt der karamellisierten Kondensmilch kannst du auch geschmolzene Toffees verwenden – so wird es besonders intensiv.
Süßigkeitsmix: Variiere die Topping-Zutaten! Nutze eine Mischung aus Toffifee und anderen süßen Leckereien wie Schokolinsen oder Karamellbonbons.
Fruchtige Note: Ergänze die Creme mit pürierten frischen Beeren oder Obstmus für eine fruchtige Frische und einen Hauch von Säure.
Blechkuchen: Verdopple die Zutaten für eine größere Menge und backe die Toffifee-Torte als Blechkuchen für größere Feiern.
Kaffee-Aroma: Gib essbaren Kaffeeextrakt zur Sahne hinzu, um eine köstliche Kaffeetorte zu kreieren – die perfekte Begleitung zu jedem Kaffeekränzchen.

Entdecke auch unsere anderen leckeren Rezeptideen für weitere Inspirationen!

Was passt gut zur Toffifee-Torte?

Lass dich von diesen köstlichen Begleitern inspirieren, die das Geschmackserlebnis der Toffifee-Torte perfekt abrunden.

Frischer Obstsalat: Eine Mischung aus saisonalen Früchten bringt Frische und eine leichte Säure, die die Süße der Torte ausbalanciert. Ideal als erfrischende Ergänzung!
Kaffee oder Espresso: Eine Tasse kräftigen Kaffees oder Espressos steigert die Aromen des Karamells und der Toffifee. Ein klassischer Begleiter, der nie fehl am Platz ist.
Schokoladeneis: Das kalte, cremige Eis bietet einen schönen Kontrast zur warmen Torte und ergänzt die Karamellnotizen perfekt. Ein himmlisches Duo!
Mandelkekse: Diese knusprigen Köstlichkeiten bringen eine nussige Textur ins Spiel und harmonieren wunderbar mit der weichen Füllung der Torte.
Zitronen-Limonade: Die spritzige Süße der Limonade sorgt für eine erfrischende Pause zwischen den Bissen der süßen Torte.
Vanillepudding: Eine sanfte, cremige Beilage, die die Geschmäcker der Torte mild umspielt und ein tolles Mundgefühl erzeugt.
Käseplatte: Eine einfache Käseplatte mit milden Käsesorten sorgt für einen herzhaften Kontrast zur süßen Torte und macht jeden Bissen abwechslungsreich.

Aufbewahrungstipps für die Toffifee-Torte

Kühlschrank: Die Torte bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Decke sie gut ab oder stelle sie in eine luftdichte Box, damit sie nicht austrocknet.

Gefrierfach: Du kannst die Toffifee-Torte bis zu 2 Monate einfrieren. Schneide sie in Portionen und wickle jede Stück einzeln in Frischhaltefolie, bevor du sie in einen Gefrierbeutel legst.

Auftauen: Zum Auftauen die Torte über Nacht im Kühlschrank lagern. So bleibt die Textur schön und cremig, während sie langsam aufgetaut wird.

Wiedererwärmen: Wenn du die Torte leicht anwärmen möchtest, stelle sie für einige Minuten bei Raumtemperatur auf den Tisch, bevor du sie servierst.

Meal Prep für die Toffifee-Torte

Die Toffifee-Torte ist ideal für die Vorbereitung und spart dir am Tag des Servierens wertvolle Zeit! Du kannst den Biskuitboden bis 24 Stunden im Voraus backen und in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahren, um ihn frisch zu halten. Die Sahne-Frischkäse-Creme kannst du ebenso bis zu 3 Tage im Kühlschrank vorbereiten; achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit sie nicht an Luft verliert und ihre cremige Konsistenz behält. Am Serviertag musst du dann nur noch den Biskuit mit der Creme füllen, die zerbröselten Butterkekse und das Karamell hinzufügen, die zerhackten Toffifee darauf verteilen und die Torte kühlen – so hast du im Handumdrehen ein köstliches Dessert, das genauso lecker schmeckt, als hättest du es frisch zubereitet!

Toffifee Torte Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Toffifee-Torte aus?
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwende frische Eier, die Zimmertemperatur haben, da sie mehr Luft beim Schlagen aufnehmen. Achte darauf, dass die Sahne gut gekühlt ist, damit sie beim Schlagen die gewünschte Festigkeit erreicht. Bei den Toffifees sollte darauf geachtet werden, dass sie nicht zu weich sind, um ein einfaches Hacken zu ermöglichen.

Wie bewahre ich die Toffifee-Torte am besten auf?
Die Torte bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Stelle sicher, dass sie gut abgedeckt ist, entweder mit Frischhaltefolie oder indem du sie in eine luftdichte Box legst, damit sie nicht austrocknet. So bleibt sie feucht und köstlich!

Kann ich die Toffifee-Torte einfrieren?
Absolut! Du kannst die Toffifee-Torte bis zu 2 Monate einfrieren. Schneide sie in portionierte Stücke und wickle jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie, bevor du sie in einen Gefrierbeutel gibst. So bleibt die Torte frisch und die Textur ideal.

Was kann ich tun, wenn die Sahne nicht fest wird?
Wenn die Sahne beim Schlagen nicht fest wird, kann es daran liegen, dass sie nicht kalt genug ist. Achte darauf, die Sahne und die Schüssel vor dem Schlagen in den Kühlschrank zu stellen. Wenn du Rama Cremefine verwendest, schlage sie bitte gründlich, um eine bessere Stabilität zu erreichen. Wenn alles andere fehlschlägt, füge etwas mehr Sahnesteif hinzu und schlage weiter.

Gibt es diätetische Überlegungen für die Toffifee-Torte?
Die Toffifee-Torte enthält Zutaten, die Allergien auslösen können, wie Milchprodukte und Eier. Wenn du an Allergien leidest, kannst du laktosefreie Produkte oder Ei-Ersatz verwenden. Zudem kann für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwendet werden, um das Rezept für mehr Personen zugänglich zu machen.