Jedes Mal, wenn ich in der Küche stehe und mich dem süßen Duft von Schokolade hingebe, fühle ich mich wie im Schlaraffenland. Diese veganen Triple Chocolate Shortbread Brownies sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echter Hingucker für Ihre nächste Halloween-Feier! Mit einer fluffigen Schokoladen-Shortbread-Basis, einem fudgy Brownie-Herz und einem glatten, schokoladigen Ganache-Topping sind sie genau das Richtige, um die Herzen Ihrer Gäste zu erobern. Zudem sind sie einfach zuzubereiten und völlig ohne tierische Produkte – perfekt für alle, die herzhafte Leckereien lieben, aber auf pflanzliche Kost setzen möchten. Wer kann da widerstehen? Sind Sie bereit, die Mühe auf sich zu nehmen und diese köstlichen Leckerbissen auszuprobieren?

Warum wirst du diese Brownies lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert, ideal für Anfänger und erfahrene Köche.
Vielseitigkeit: Diese Brownies können ganz nach Geschmack angepasst werden – probiere verschiedene Schokoladensorten oder füge Nüsse hinzu.
Köstlicher Genuss: Die Kombination aus schokoladiger Shortbread-Basis und fudgy Brownie ist unwiderstehlich und sorgt für pure Freude.
Perfekt für Anlässe: Ob Halloween-Party oder gemütlicher Abend – sie sind der Star auf jedem Tisch und bringen den perfekten Festtags-Hauch.
Guilt-free Leckerbissen: Diese veganen Leckerbissen sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Ballaststoffen und cholesterinfrei. Mach dir keine Sorgen über gesunde Ernährung und genieße jeden Bissen!

Veganer Triple Chocolate Shortbread Brownies Zutaten

• Hinweis: Diese Zutaten sind die Basis für köstliche vegane Triple Chocolate Shortbread Brownies, die Ihren Halloween-Gästen garantiert gefallen werden!

Für den Shortbread-Boden:

Weizenmehl – sorgt für die Struktur des Shortbread; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Kakaopulver – verleiht sowohl dem Shortbread als auch dem Brownie seinen schokoladigen Geschmack; keine direkte Substitution empfohlen.
Puderzucker – sorgt für eine feine Süße und eine luftige Textur; kann durch Kristallzucker ersetzt werden, jedoch mit variierendem Ergebnis.
Pflanzenbutter – für die nötige Reichhaltigkeit; empfehle Naturli Vegan Block oder eine andere Lieblingsmarke.

Für den Brownie:

Aquafaba (Kicherchenbrühe) – dient als Ei-Ersatz und gibt dem Brownie Feuchtigkeit; kann durch ungesüßte Apfelmus ersetzt werden (1/4 Tasse = 1 Ei).
Dunkle vegane Schokolade – Hauptquelle für den Schokoladengeschmack im Brownie; wähle eine hochwertige Schokolade für den besten Geschmack.
Dunkle Schokoladenstückchen – zusätzliches Schokoladenerlebnis in der Brownie-Mischung; verwende deine bevorzugte Marke.

Für die Ganache:

Pflanzencreme – macht die Ganache cremig; kannst Kokoscreme oder vegane Schlagsahne verwenden.
Weiße Schokoladenstückchen (optional) – fügt süße Akzente hinzu und eignet sich hervorragend zur Dekoration; kann weggelassen werden, wenn gewünscht.

Genieße die Zubereitung und lass dich von den Aromen dieser veganen Köstlichkeiten verführen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Veganer Triple Chocolate Shortbread Brownies

Step 1: Shortbread vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor und lege eine 20×20 cm große Backform mit Backpapier aus. Siebe das Weizenmehl, Kakaopulver und Puderzucker in eine große Schüssel. Füge die kalte Pflanzenbutter hinzu und reibe sie mit den Fingerspitzen ein, bis eine krümelige Teigstruktur entsteht. Drücke die Mischung gleichmäßig in die Backform und backe sie 20 Minuten lang, bis sie fest und leicht aufgegangen ist.

Step 2: Brownie-Teig herstellen
Siebe in einer separaten Schüssel das Kakaopulver und das Mehl. Schmelze die dunkle vegane Schokolade zusammen mit der Pflanzenbutter in einem Wasserbad, bis sie glatt ist. In einer anderen Schüssel schlage das Aquafaba und den Puderzucker mit einem Mixer, bis die Mischung dick und glänzend ist. Füge die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und falte vorsichtig die gesiebten trockenen Zutaten sowie die dunklen Schokoladenstückchen unter.

Step 3: Brownies backen
Verteile den Brownie-Teig gleichmäßig über die vorgebackene Shortbread-Basis und glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Backe die Brownies für 30 bis 35 Minuten, bis die Oberfläche fest und leicht sprudelnd ist. Lass die Brownies in der Form abkühlen, damit sie ihre Feuchtigkeit behalten und sich leicht schneiden lassen.

Step 4: Ganache vorbereiten
Schmelze die dunkle Schokolade für die Ganache erneut im Wasserbad und füge dabei die Pflanzencreme hinzu. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen, bis sie vollkommen glatt und cremig ist. Sobald die Brownies abgekühlt sind, gieße die Ganache gleichmäßig über die Oberfläche und lasse sie für 10 Minuten ruhen, damit sie etwas fest wird.

Step 5: Dekorieren
Schmelze die weißen Schokoladenstückchen in einem kleinen Behälter und fülle sie in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittenem Ende. Spritze gruselige Gespensterformen oder andere Halloween-Muster auf die fest gewordene Ganache. Stelle die Brownies für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Dekoration fest wird.

Step 6: Servieren
Wenn die Ganache gut fest geworden ist, hebe die Brownies mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form. Schneide sie mit einem scharfen, in heißem Wasser erwärmten Messer in quadratische Stücke. Die veganen Triple Chocolate Shortbread Brownies sind nun bereit, serviert zu werden und ihre süße Schokoladigkeit zu genießen!

Veganer Triple Chocolate Shortbread Brownies Variationen

Gestalte diese köstlichen Brownies nach deinem Geschmack und entdecke, wie vielseitig sie sein können!

Nussiger Twist: Ersetze einen Teil der Pflanzenbutter durch Mandelbutter für einen zusätzlichen, nuancierten Geschmack. Die nussige Note harmoniert perfekt mit der Schokolade.
Glutenfrei: Tausche das Weizenmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus, um die Brownies für glutenempfindliche Gäste geeignet zu machen. So sind alle begeistert!
Fruchtige Variation: Füge 1/2 Tasse zerdrückte Bananen oder Apfelmus hinzu, um eine fruchtige Note und zusätzliche Feuchtigkeit zu erhalten. Diese Variante bringt eine schöne Süße!
Verschiedene Schokoladen: Experimentiere mit einer Mischung aus dunkler, Milch- und weißer veganer Schokolade für einen intensiv schokoladigen Genuss. So wird jeder Bissen zu einer Überraschung.
Scharfe Note: Gib eine Prise Zimt oder sogar eine kleine Menge Cayennepfeffer hinzu, um einen heißen Kick zu verleihen. Für alle, die es gerne pikant mögen!
Karamell-Touch: Beträufle die Brownies vor dem Servieren mit veganem Karamell für eine zusätzliche Süße und einen dekadenten Glanz. Ideal, um die Geschmacksknospen zu verwöhnen.
Dekorieren: Statt gespenstischer Gespenster kannst du gruselige Halloween-Motive mit dunkler Schokolade auf die Ganache spritzen. So wird jede Portion zu einem Kunstwerk!
Protein-Boost: Füge einen Esslöffel Erdnuss- oder Mandelproteinpulver zu deinem Brownieteig hinzu. Eine gesunde Option, die die Konsistenz nicht beeinträchtigt und für einen Energiekick sorgt.

Denke daran, dass jede dieser Variationen nicht nur den Geschmack verändert, sondern auch dazu beiträgt, die Brownies ganz individuell zu gestalten und an deine Vorlieben anzupassen!

Expertentipps für Veganer Triple Chocolate Shortbread Brownies

Kalte Butter verwenden: Achte darauf, die Pflanzenbutter kalt zu halten, um die perfekte krümelige Struktur für deinen Shortbread zu erzielen. Zu warme Butter führt zu einer dichten Konsistenz.
Sanft falten: Beim Mischen der Aquafaba eins zu eins mit der geschmolzenen Schokolade behutsam vorgehen, um die Luftigkeit zu bewahren und die Fudginess der Brownies zu sichern.
Gut abkühlen lassen: Lass die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest. Das verbessert nicht nur die Textur, sondern macht das Schneiden auch einfacher.
Scharfes Messer: Für saubere Schnitte ein scharfes Messer benutzen und dieses vorher in heißem Wasser erwärmen. So lassen sich die veganen Triple Chocolate Shortbread Brownies perfekt portionieren.
Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder füge Nüsse hinzu, um den Geschmack und die Textur nach deinem Belieben zu variieren.

Vorbereitungen für Veganer Triple Chocolate Shortbread Brownies

Diese veganen Triple Chocolate Shortbread Brownies sind ideal für die meal prep und können Ihnen viel Zeit an hektischen Tagen sparen! Um die Zubereitung zu erleichtern, können Sie die Shortbread-Basis und die Brownie-Mischung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten – lassen Sie die Shortbread-Basis einfach abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Um die Qualität zu erhalten, bewahren Sie die beiden Schichten in separaten Behältern auf. Wenn Sie bereit sind, die Brownies zu backen, setzen Sie sie zusammen und backen Sie sie wie gewohnt. Nach dem Abkühlen können Sie die Ganache zubereiten und die Brownies für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor Sie sie servieren – so bleiben sie genau so köstlich wie frisch zubereitet!

Lagerungstipps für Veganer Triple Chocolate Shortbread Brownies

Zimmertemperatur: Lagere die Brownies in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tagen, um die beste Frische und Weichheit zu gewährleisten.

Kühlschrank: Bewahre die Brownies im Kühlschrank auf, um sie bis zu 3-4 Tage haltbar zu machen. Lass sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen, um die Aromen zu intensivieren.

Einfrieren: Friere die Brownies in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate ein. Teilen sie dabei in Portionen auf, um das Auftauen zu erleichtern.

Wiedererwärmung: Zum Aufwärmen die gefrorenen oder gekühlten Brownies im Ofen bei 160°C für etwa 10 Minuten erwärmen, damit sie wieder schön fudgy werden.

Was passt zu Veganer Triple Chocolate Shortbread Brownies?

Die perfekte Begleitung zu diesen schokoladigen Versuchungen macht Ihr Halloween festlich und unvergesslich!

Kürbiskern-Crunch: Ein knuspriges Topping aus gerösteten Kürbiskernen verleiht den Brownies einen herbstlichen Touch und sorgt für einen tollen Kontrast.
Kokosnuss-Crème: Diese cremige, leicht süße Kokosnuss-Soße ergänzt die Schokoladentiefen und bringt eine sanfte Tropen-Note ins Spiel. Verteile sie großzügig über die Brownies für das Extra an Genuss!
Chai-Tee: Ein würziger Chai-Tee ergänzt die Schokoladennoten und zieht die herbstlichen Aromen des Gebäckes durch die Tasse hindurch. Ideal für einen gemütlichen Nachmittag.
Mandelschaum: Eine fluffige Mandelcreme ergibt einen nussigen Kontrast zur schokoladigen Süße und bringt das Dessert auf ein neues Level der Raffinesse.
Frische Beeren: Frische Himbeeren oder Erdbeeren sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern sorgen für eine fruchtige Frische, die die Schokoladenintensität ausbalanciert.
Veganer Vanilleeis: Eine Kugel cremiges, veganes Vanilleeis ist die perfekte, kühle Ergänzung, die die Wärme der Brownies ausgleicht und jeden Bissen verführerisch macht.

Veganer Triple Chocolate Shortbread Brownies Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achten Sie darauf, hochwertige, dunkle vegane Schokolade zu verwenden, da sie das Geschmackserlebnis entscheidend beeinflusst. Wählen Sie die Pflanzenbutter, die Ihnen am besten gefällt; ich empfehle Naturli Vegan Block oder eine andere vertrauenswürdige Marke. Für das Kakaopulver ist die Qualität ebenfalls wichtig – wählen Sie ungesüßtes Kakao für den besten Geschmack. Wenn Sie glutenfrei backen möchten, kann das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.

Wie lagere ich die Brownies richtig?
Um die frischesten Brownies zu genießen, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter auf. Bei Zimmertemperatur sind sie bis zu 2 Tage haltbar. Für längere Frische lagern Sie sie im Kühlschrank; so bleiben sie 3-4 Tage genießbar. Achten Sie darauf, sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen zu lassen, um den vollen Geschmack zu erhalten.

Kann ich die Brownies einfrieren?
Ja, diese veganen Triple Chocolate Shortbread Brownies lassen sich hervorragend einfrieren! Teilen Sie sie in Portionen auf und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Sie können die Brownies bis zu 2 Monate lang einfrieren. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lagern oder sie im Ofen bei 160°C für etwa 10 Minuten aufwärmen, um sie wieder schön fudgy zu machen.

Was kann ich tun, wenn die Brownies zu trocken sind?
Wenn Ihre Brownies beim Backen zu trocken werden, könnte das an zu langer Backzeit liegen. Achten Sie darauf, die Brownies rechtzeitig im Ofen zu überprüfen. Das ideale Ergebnis ist eine leicht knusprige Oberfläche mit einem feuchten, fudgeartigen Inneren. Wenn sie immer noch trocken geraten sind, können Sie beim nächsten Mal einen Esslöffel pflanzliche Milch zur Mischung hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhöhen.

Sind diese Brownies allergikerfreundlich?
Diese veganen Brownies sind laktosefrei und enthalten keine Eier, was sie ideal für viele Allergiker macht. Achten Sie jedoch darauf, die Schokoladenmarken sorgfältig auszuwählen, um sicherzustellen, dass sie keine Allergene wie Nüsse oder Gluten enthalten, falls nötig. Wenn Sie allergisch gegen Nüsse sind, lassen Sie die optionalen Zutaten wie Nüsse und weiße Schokolade weg.