Name: Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli für jede Familie
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 800 g Kartoffeln (festkochend) (Yukon Gold Kartoffeln bieten eine ähnliche Textur.); 400 g Hähnchenbrustfilet (Du kannst auch Putenbrust verwenden.); 1 Brokkoli (Blumenkohl ist eine gute Alternative.); 100 g Schinkenwürfel (Für eine leichtere Variante Puten- oder vegane Schinkenwürfel verwenden.); 80 g Käse (gerieben) (Cheddar oder Mozzarella schmecken großartig.); 150 g Schmand (Sauermilch kann als Ersatz verwendet werden.); 200 ml Gemüsebrühe (Selbstgemachte oder natriumarme Brühe sind ideal.); 1 EL Speisestärke (Maisstärke kann ebenfalls verwendet werden.); 4 EL Öl (Olivenöl oder Butter bieten eine köstliche Wahl.); 2 TL Paprika edelsüß (Geräucherte Paprika gibt einen interessanten Twist.); 1 TL Paprika rosenscharf (Passe die Menge je nach Vorliebe an.); 1 TL Knoblauchpulver (Frischer Knoblauch verstärkt das Aroma.); 1 TL Curry (Optional oder ersetze durch Garam Masala.); Salz & Pfeffer (Grundgewürze nach Geschmack hinzufügen.)

Als ich letztens in meiner Küche stand, um ein vielseitiges Abendessen zuzubereiten, fiel mein Blick auf die Kartoffeln und das frische Hähnchen, die nur darauf warteten, in eine köstliche Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli verwandelt zu werden. Dieses Gericht vereint nicht nur zartes Hähnchen, herzhaften Schinken und cremigen Käse, sondern ist auch eine wahre Wohltat für die Seele. Die Kombination verwandelt jede Woche in ein Festmahl, egal ob für die Familie oder einfach für dich selbst – und das Beste daran? Es lässt sich schnell zubereiten und ist ideal für Reste! Neugierig, wie du dieses komfortable Gericht ganz einfach selbst zubereiten kannst? Lass uns gleich loslegen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit in Perfektion: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus würzigem Schinken und geschmolzenem Käse hebt den Geschmack auf ein neues Level.
Perfekte Familienmahlzeit: Dieses Gericht ist nicht nur proteinreich, sondern auch hervorragend für eine gesellige Runde geeignet.
Vielseitigkeit: Variiere das Gemüse nach Saison – Paprika oder Zucchini passen ausgezeichnet.
Zeitsparendes Kochen: In weniger als 30 Minuten kannst du ein herzhaftes Essen auf den Tisch bringen!
Wärme und Komfort: Jeder Biss erinnert an das Gefühl von Zuhause und Geborgenheit. Wenn du mehr über die Vorteile von gesundem Kochen erfahren möchtest, schau dir auch unsere Tipps für gesundes Kochen an!

Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli Zutaten

• Bereite dich auf ein herzhaftes und einfaches Rezept vor!

Für die Pfanne

800 g Kartoffeln (festkochend) – bildet die perfekte Basis für ein sättigendes Gericht. Hinweis: Yukon Gold Kartoffeln bieten eine ähnliche Textur.
400 g Hähnchenbrustfilet – sorgt für reichhaltiges Eiweiß und Geschmack. Hinweis: Du kannst auch Putenbrust verwenden, um Abwechslung zu schaffen.
1 Brokkoli – fügt Farbe und einen leichten Crunch hinzu. Hinweis: Cauliflower ist eine gute Alternative.
100 g Schinkenwürfel – verleiht dem Gericht einen herzhaften, salzigen Geschmack. Hinweis: Verwende für eine leichtere Variante Puten- oder vegane Schinkenwürfel.
80 g Käse (gerieben) – sorgt für cremige Köstlichkeit. Hinweis: Cheddar oder Mozzarella schmecken großartig.
150 g Schmand – trägt zur Cremigkeit der Soße bei. Hinweis: Sauermilch kann als Ersatz verwendet werden.
200 ml Gemüsebrühe – sorgt für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit. Hinweis: Selbstgemachte oder natriumarme Brühe sind ideal.

Für das Würzen

1 EL Speisestärke – dicker die Soße wunderbar ein. Hinweis: Maisstärke kann ebenfalls verwendet werden.
4 EL Öl – nötig zum Anbraten. Hinweis: Olivenöl oder Butter bieten eine köstliche Wahl.
2 TL Paprika edelsüß – verbessert den Geschmack und die Farbe. Hinweis: Geräucherte Paprika gibt einen interessanten Twist.
1 TL Paprika rosenscharf – sorgt für eine angenehme Schärfe. Hinweis: Passe die Menge je nach Vorliebe an.
1 TL Knoblauchpulver (oder 2 frische Knoblauchzehen, fein gehackt) – entscheidend für ein aromatisches Erlebnis. Hinweis: Frischer Knoblauch verstärkt das Aroma noch mehr.
1 TL Curry – bringt Tiefe und Wärme. Hinweis: Optional oder ersetze durch Garam Masala für ein anderes Geschmacksprofil.
Salz & Pfeffer – Grundgewürze nach Geschmack hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli

Step 1: Kartoffeln vorbereiten
Die festkochenden Kartoffeln schälen, halbieren und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen. Füge die Kartoffeln hinzu, decke die Pfanne ab und lasse sie bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang kochen, bis sie goldbraun und zart sind. Rühre gelegentlich um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Step 2: Hähnchen vorbereiten
Schneide das Hähnchenbrustfilet in Streifen und würze es großzügig mit Paprika, Curry, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Erhitze in einer separaten Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Öl. Brate das gewürzte Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute lang an, bis es leicht gebräunt ist. Füge anschließend die Schinkenwürfel hinzu und brate sie kurz mit.

Step 3: Brokkoli hinzufügen
Zerteile den Brokkoli in kleine Röschen und füge ihn der Pfanne mit dem Hähnchen hinzu. Gieße die Gemüsebrühe und den Schmand darüber. Mische alles gut und würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Decke die Pfanne ab und lasse alles etwa 5 Minuten lang köcheln, bis der Brokkoli zart, aber noch bissfest ist.

Step 4: Sauce eindicken
Mische die Speisestärke mit etwas Wasser, bis sie sich aufgelöst hat, und füge diese Mischung in die Pfanne hinzu. Rühre kräftig um, bis die Sauce anfängt einzudicken und eine cremige Konsistenz erreicht. Dies geschieht in etwa 2-3 Minuten. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist.

Step 5: Alles vereinen und Käse schmelzen
Gib die vorgekochten Kartoffeln vorsichtig in die Hähnchen-Brokkoli-Mischung und mische alles gut durch. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung. Decke die Pfanne erneut ab und koche sie für etwa 3-5 Minuten, bis der Käse schmilzt und eine cremige Schicht bildet. Achte darauf, dass nichts anbrennt.

Was passt zu Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli?

Das volle Aroma und die cremige Textur dieser Pfanne lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen und Getränken kombinieren.

Cremige Kartoffelbrei: Diese klassische Beilage ergänzt die Textur des Gerichts perfekt und sorgt für ein zusätzliches Wohlfühl-Erlebnis.
Frischer Gartensalat: Ein leichtes, knackiges Gemüse sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur herzhafteren Pfanne und bringt frische Aromen ins Spiel.
Zitronen-Knoblauch-Brokkoli: Durch das Dämpfen und Hinzufügen von Zitrone erhältst du eine geschmackliche Ergänzung, die die Aromen der Hauptspeise erhellt.
Knuspriges Brot: Ein Stück frisch gebackenes Brot eignet sich hervorragend zum Auftunken der cremigen Soße und macht jede Mahlzeit noch befriedigender.
Weißwein: Ein kühles Glas Sauvignon Blanc bringt Frische und Säure ins Spiel und harmoniert wunderbar mit dem Hähnchen und Brokkoli.
Apfel-Crumble: Dieses warme, süße Dessert ist der perfekte Abschluss für dein Familienessen. Die Süße der Äpfel harmoniert wunderbar mit der herzhaften Hauptspeise.

Tipps für die beste Kartoffel-Hähnchen-Pfanne

Richtige Kartoffelauswahl: Wähle festkochende Kartoffeln, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Mehlige Kartoffeln zerfallen oft und ruinieren die Struktur der Kartoffel-Hähnchen-Pfanne.
Hähnchen gleichmäßig anbraten: Achte darauf, dass das Hähnchen nicht zu lange in der Pfanne bleibt; es sollte zart und saftig bleiben. Überkochen kann die Textur verschlechtern.
Brokkoli perfekt garen: Füge den Brokkoli erst gegen Ende der Garzeit hinzu, um seine leuchtende Farbe und knusprige Textur zu bewahren. Zu langes Kochen macht ihn matschig.
Sauce eindicken: Achte darauf, die Speisestärke gut mit Wasser zu vermischen, bevor du sie in die Pfanne gibst. So wird die Sauce schön cremig ohne Klumpen in der Kartoffel-Hähnchen-Pfanne.
Käse auswahl: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für einzigartigen Geschmack; z. B. kannst du mit Gouda oder Parmesan den Geschmack variieren.

Praktische Vorbereitung für deine Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli

Die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli ist perfekt für die Vorbereitung und erleichtert das Kochen an hektischen Abenden! Du kannst die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, das Hähnchen marinieren sowie den Brokkoli in Röschen zerteilen – all dies bis 24 Stunden im Voraus. Bewahre die vorbereiteten Zutaten in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, um Qualität und Frische zu gewährleisten. Am Kochtag musst du lediglich die Kartoffeln in einer Pfanne anbraten, das Hähnchen braten und die restlichen Zutaten zusammenfügen – in weniger als 30 Minuten hast du eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit, die deine Familie lieben wird. So sparst du nicht nur Zeit, sondern genießt auch ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist!

Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli Variationen

Kreiere deine ganz persönliche Variante dieser köstlichen Pfanne und genieße neue Geschmackserlebnisse!

Gemüse-Abwechslung: Füge saisonale Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. So bleibt das Gericht frisch und aufregend!
Scharfe Note: Für eine schärfere Version, verwende mehr Chilipulver oder füge rote Pfefferflocken hinzu. Das bringt eine aufregende Würze ins Spiel!
Käse-Kreation: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Pepper Jack für einzigartige Geschmäcker. Jeder Käse bringt seinen eigenen Charakter mit, was zu tollen Überraschungen führen kann!
Schinken-Alternativen: Verwende anstelle von Schinkenwürfeln gewürfelte Hähnchen- oder Türkenbrust für eine leichtere Variante. So bleibt das Gericht proteinreich und kalorienbewusst.
Cremiger Genuss: Möchtest du noch mehr Cremigkeit? Füge einen Esslöffel Sahne oder zusätzlichen Schmand hinzu. Das wird die Textur traumhaft machen.
Vegetarische Option: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen, um eine vollwertige vegetarische Mahlzeit zu kreieren. Voller Geschmack und nicht weniger sättigend!
Kräuter-Finish: Garniere die Pfanne mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um dem Gericht eine frische, aromatische Note zu verleihen.
Beilagen-Kombination: Reiche dazu einen knackigen grünen Salat oder Vollkornbrot, um das Ganze abzurunden. So entsteht ein vollständiges und leckeres Menü!

Entdecke die Freude am Kochen mit diesen Variationen und mache das Rezept zu deiner eigenen Kreation!

Lagerungstipps für Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli

Zimmertemperatur:: Es wird empfohlen, die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli nicht bei Zimmertemperatur aufzubewahren, um die Frische und Qualität zu erhalten.

Kühlschrank:: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Verzehr leicht aufwärmen.

Gefrierschrank:: Du kannst die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli auch portionsweise einfrieren. So ist sie bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei niedriger Hitze auf dem Herd erwärmen.

Wiedererwärmen:: Um die besten Ergebnisse zu erzielen, die Reste sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, damit die Texturen von Käse und Gemüse erhalten bleiben.

Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Kartoffeln für dieses Rezept aus?
Achte darauf, festkochende Kartoffeln zu wählen, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Textur bieten. Mehlige Kartoffeln zerfallen oft und können die Struktur der Kartoffel-Hähnchen-Pfanne beeinträchtigen. Yukon Gold ist eine großartige Alternative, da sie ähnliche Eigenschaften haben.

Wie lange sind die Reste der Kartoffel-Hähnchen-Pfanne haltbar?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie gut abgekühlt sind, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Ich empfehle, sie vor dem Servieren sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle zu erwärmen, um die Texturen beizubehalten.

Kann ich die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli einfrieren?
Ja, du kannst die Pfanne portionsweise einfrieren. Achte darauf, die Reste in einem luftdichten Behälter oder gefriergeeigneten Beuteln zu verpacken. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar. Um sie aufzutauen, lege sie über Nacht in den Kühlschrank oder erwärme sie bei niedriger Hitze auf dem Herd.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Absolut! Wenn du Allergien hast, achte darauf, den Schinken gegen eine glutenfreie oder vegane Variante auszutauschen. Wenn du auf Kalorien achten möchtest, kannst du die Menge an Käse und Schmand reduzieren oder fettarme Alternativen verwenden. Für eine glutenfreie Variante kannst du die Speisestärke durch Maisstärke ersetzen.

Wie kann ich sicherstellen, dass der Brokkoli beim Kochen knusprig bleibt?
Füge den Brokkoli gegen Ende der Garzeit hinzu, um seine leuchtende Farbe und den Crunch zu bewahren. Koche ihn nur 5 Minuten mit dem Hähnchen, damit er zart, aber immer noch bissfest bleibt. Ein Überkochen führt dazu, dass der Brokkoli matschig wird.