Name: Süßkartoffelplätzchen Rezept für gemütliche Nachmittage
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 2 Tassen Süßkartoffelpüree (Verwende orangefarbene Süßkartoffeln für intensiveres Aroma.); 1 Tasse brauner Zucker (Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.); 1/2 Tasse weiche Butter (Ersatz durch Kokosöl für milchfreie Variante möglich.); 1 Ei (Kann durch Leinsamen-Eier für vegane Variante ersetzt werden.); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Verwende bestenfalls reinen Vanilleextrakt.); 2 Tassen Mehl (Ersatz durch glutenfreie Mehlmischung möglich.); 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Zimt (Kann durch Muskatnuss ergänzt werden.); 1/4 Teelöffel Muskatnuss; eine Prise Salz

Als ich letztens eine süße Ablenkung aus dem Alltag suchte, stieß ich auf mein neues Lieblingsrezept: die leckeren Süßkartoffelplätzchen. Diese Plätzchen vereinen die natürliche Süße und Cremigkeit von Süßkartoffeln mit dem Crunch von Pekannüssen und einem Hauch von Vanille – das perfekte Stückchen zum Genießen! Besonders verlockend ist, dass sie nicht nur kinderleicht zuzubereiten sind, sondern auch glutenfrei hergestellt werden können, was sie jedem Schlemmer zugänglich macht. Ideal für gemütliche Nachmittage oder festliche Zusammenkünfte, hauchen sie den Herbst mit jedem Bissen ein. Bist du bereit, diese köstlichen Plätzchen auszuprobieren?

Warum sind diese Plätzchen so besonders?

Einfachheit pur: Das Rezept für diese Süßkartoffelplätzchen ist schnörkellos und perfekt für alle, die Freude am Kochen haben.

Natürlicher Geschmack: Die natürliche Süße von Süßkartoffeln sorgt für eine wahre Gaumenfreude.

Vielfältige Anpassungen: Egal, ob du Pekannüsse oder Schokoladentropfen verwenden möchtest, du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen.

Glutenfrei genießen: Diese Plätzchen sind glutenfrei und somit ideal für Allergiker – ohne Kompromisse beim Geschmack.

Perfekte Konsistenz: Freu dich auf eine weich-kauende Textur und einen goldbraunen Rand, der das Ganze abrundet.

Ideale Begleiter: Besonders lecker schmecken die Plätzchen mit einer Tasse heißem Tee oder als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis. Hol dir noch mehr Inspiration für deinen nächsten Kaffeeklatsch und schau dir auch unser Kaesespaetzle Aus Der und Zitronenkuchen Mit Puderzucker an!

Süßkartoffelplätzchen Zutaten

• Eine köstliche Kombination aus Geschmack und Nährstoffen erwartet dich!

Für den Teig

Süßkartoffelpüree – sorgt für natürliche Süße und feuchte Konsistenz; verwende orangefarbene Süßkartoffeln für ein noch intensiveres Aroma.
Brauner Zucker – verleiht Tiefe und Feuchtigkeit; du kannst ihn durch Kokoszucker ersetzen, um eine weniger verarbeitete Option zu wählen.
Butter – für eine reiche Geschmacksnote; ersetze sie durch Kokosöl für eine milchfreie Variante.
Ei – bindet die Zutaten; für eine vegane Variante kannst du Leinsamen-Eier verwenden.

Für die Trockenzutaten

Mehl – bildet die Grundlage der Plätzchen; ersetze es durch eine glutenfreie Mehlmischung, um glutenfreie Süßkartoffelplätzchen zu kreieren.
Backpulver – sorgt dafür, dass die Plätzchen schön aufgehen.
Zimt – bringt eine angenehme Wärme und Geschmack; du kannst auch Muskatnuss hinzufügen, wenn du den Herbstgeschmack verstärken möchtest.
Salz – balanciert die Süße aus und hebt die Aromen hervor.

Zusätze nach Wahl

Pekannüsse – für eine nussige Textur und zusätzlichen Crunch; auch Mandeln oder Walnüsse sind schmackhafte Alternativen.
Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack; verwende bestenfalls reinen Vanilleextrakt für optimalen Genuss.

Diese Süßkartoffelplätzchen Zutaten bieten eine harmonische Basis für die perfekte Nascherei und sind ideal, um Gemütlichkeit in dein Zuhause zu bringen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Süßkartoffelplätzchen Rezept

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Während der Ofen aufheizt, lege ein Backblech mit Backpapier aus. Diese Vorbereitung ist wichtig, damit deine Plätzchen gleichmäßig und schön goldbraun gebacken werden können. Überprüfe die Temperatur mit einem Ofenthermometer, falls vorhanden, um sicherzustellen, dass du die perfekte Backtemperatur erreichst.

Step 2: Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel vermengst du das Süßkartoffelpüree, den braunen Zucker, die weiche Butter, das Ei und den Vanilleextrakt gründlich. Rühre diese Zutaten mit einem Handmixer oder einem Schneebesen, bis eine homogene Mischung entsteht. Die Cremigkeit der Süßkartoffeln sorgt dafür, dass der Teig schön geschmeidig wird und sich alle Aromen gut verbinden.

Step 3: Trockene Zutaten mischen
Nimm eine separate Schüssel und vermische das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz. Diese trockenen Zutaten werden dafür sorgen, dass deine Süßkartoffelplätzchen die richtige Konsistenz und einen wunderbaren Geschmack bekommen. Achte darauf, dass alle trockenen Zutaten gut verteilt sind, um Klumpen zu vermeiden.

Step 4: Teig kombinieren
Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu der Süßkartoffelmischung hinzu und rühre alles gut um. Achte darauf, dass du nicht zu lange rührst, da zu viel Bewegung den Teig hart machen kann. Der Teig sollte eine dicke und klebrige Konsistenz haben, die gut zusammenhält. Du wirst schon bald die köstlichen Aromen deines Süßkartoffelplätzchen Rezepts spüren!

Step 5: Plätzchen formen
Verwende einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um den Teig auf das vorbereitete Backblech zu geben. Achte darauf, dass zwischen den Teighäufen ausreichend Abstand bleibt, damit die Plätzchen beim Backen nicht zusammenkleben. Du kannst die Oberflächen leicht glätten, wenn du möchtest, oder sie mit zusätzlichen Pekannüssen bestreuen, um mehr Crunch und Geschmack hinzuzufügen.

Step 6: Backen
Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis sie am Rand goldbraun sind. Behalte sie im Auge, denn sie können schnell von perfekt zu überbacken wechseln. Wenn die Ränder goldbraun und das Innere fest aussieht, sind deine Süßkartoffelplätzchen bereit, herausgenommen zu werden.

Step 7: Abkühlen lassen
Nachdem du die Plätzchen aus dem Ofen genommen hast, lasse sie für einige Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen. Diese Abkühlzeit hilft den Plätzchen, sich zu festigen und ihre ideale, weiche Konsistenz zu erreichen. Genieße anschließend dein köstliches Süßkartoffelplätzchen Rezept!

Aufbewahrungstipps für Süßkartoffelplätzchen

Raumtemperatur: Lagere die Süßkartoffelplätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische für bis zu 3 Tage zu bewahren.

Kühlschrank: Wenn du die Plätzchen länger frisch halten möchtest, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind. Achte darauf, sie gut zu verpacken.

Gefrierfach: Für eine längere Lagerung kannst du die Plätzchen auf einem Backblech in einer einzigen Schicht einfrieren und anschließend in einen luftdichten Gefrierbeutel umfüllen. Sie halten sich bis zu 2 Monate.

Aufwärmen: Um die Süßkartoffelplätzchen wieder weich zu bekommen, erhitze sie in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden oder im vorgeheizten Ofen bei 150°C für etwa 5 Minuten.

Expert Tips für das Süßkartoffelplätzchen Rezept

Teig nicht übermixen: Stelle sicher, dass du den Teig nur kurz rührst, um eine zarte Konsistenz der Plätzchen zu erhalten.
Richtige Backzeit: Behalte die Plätzchen im Auge, da sie schnell von perfekt zu überbacken wechseln können. Ideal sind 10-12 Minuten.
Abkühlen nicht vergessen: Lass die Plätzchen nach dem Backen vollständig auskühlen, damit sie die perfekte Textur und Feuchtigkeit behalten.
Variationen ausprobieren: Fühle dich frei, Zimt oder Muskatnuss hinzuzufügen, um die Aromen zu variieren und dein Süßkartoffelplätzchen Rezept interessanter zu gestalten.
Perfekte Aufbewahrung: Lagere die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, damit sie frisch bleiben—oder friere sie für längere Haltbarkeit ein.

Süßkartoffelplätzchen Rezept Variationen

Entdecke, wie du dein Süßkartoffelplätzchen Rezept nach Lust und Laune verändern kannst, um jedem Bissen eine neue Note zu verleihen!

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung und genieße die Plätzchen ohne Bedenken.
Vegan: Ersetze das Ei durch Leinsamen-Eier für eine pflanzenbasierte Variante, die genauso lecker ist.
Schokoladig: Tausche die Pekannüsse gegen Schokoladenstückchen aus – ein süßer Traum, der Schokoladenliebhaber erfreut!
Fruchtig: Füge getrocknete Cranberries oder Rosinen hinzu, um eine fruchtige Süße zu erhalten.
Würzig: Ein bisschen Zimt oder Muskatnuss bringt die herbstlichen Aromen wunderbar zur Geltung.
Cremig: Probiere anstelle von Butter Kokosöl aus, um einen dezenten Kokosgeschmack zu erzielen.
Nussiger: Ersetze Pekannüsse mit Mandeln oder Walnüssen, um verschiedene Texturen und Geschmäcker zu entdecken.
Karamell: Gib karamelisierte Nüsse hinzu, um eine süßere, crunchy Variation deiner Plätzchen zu erschaffen.

Lass deiner Kreativität freien Lauf! Du willst noch mehr Inspiration? Schau dir unser Rezept für Erfrischender Joghurt Zitronen Kuchen an und erlebe, wie vielseitig das Backen sein kann!

Was passt zu Süßkartoffelplätzchen?

Wenn du eine gemütliche Runde planst, können diese Süßkartoffelplätzchen perfekt mit weiteren Leckereien kombiniert werden, um ein unvergessliches Mahl zu kreieren.

Warmer Apfelmus:
Die süß-säuerlichen Noten von Apfelmus ergänzen die Aromen der Plätzchen wunderbar und bringen einen zusätzlichen Hauch von Herbst auf den Tisch. Perfekt als Dipp oder Topping kann der Apfelmus die Crema der Süßkartoffeln unterstreichen.
Zimt-vanille Chai:
Ein duftender Chai-Tee mit Zimt und Vanille harmoniert großartig mit den Plätzchen und schafft eine wohlige Atmosphäre. Die Gewürze im Chai passen zu den Zutaten der Plätzchen und machen das Genusserlebnis aromatisch reichhaltig.
Schokoladeneis:
Eine Kugel cremiges Schokoladeneis bringt eine wunderbare Kombination aus warm und kalt. Der süße Schokoladengeschmack kontrastiert perfekt mit den weich-kauenden Plätzchen und sorgt für einen absoluten Gaumenschmaus.
Pikanter Cheddarkäse:
Ein Stück würziger Cheddar bringt eine interessante salzige Note ins Spiel. Der Käse sorgt für einen unerwarteten Geschmackskick und macht die Plätzchen beim Kaffeekränzchen zu einer aufregenden Delikatesse.
Honig-Glasierte Nüsse:
Diese versüßten Nüsse sind der ideale Snack neben den Plätzchen. Der süße, nussige Crunch bringt nicht nur Textur ins Spiel, sondern harmoniert gleichzeitig mit der Süsse der Plätzchen.
Kürbis-Suppe:
Eine cremige Kürbissuppe als Vorspeise wird eine warme und herbstliche Stimmung erzeugen. Sie ergänzt die Aromen der Plätzchen auf köstliche Art und Weise und schafft ein harmonisches Menü.

Meal Prep für Süßkartoffelplätzchen

Die Süßkartoffelplätzchen sind perfekt für die Meal Prep, denn du kannst die Masse bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Beginne mit dem Mischen des Süßkartoffelpürees, der Butter, der Eier und der Zucker und stelle sicher, dass alles gut vermengt ist. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, den Teig in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Am besten backst du die Plätzchen frisch, indem du den Teig einfach auf ein Backblech gibst und sie für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backst, bis sie goldbraun sind. So hast du jederzeit köstliche Plätzchen zur Hand, ohne extra Aufwand!

Süßkartoffelplätzchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Süßkartoffeln aus?
Achte darauf, dass die Süßkartoffeln fest sind und keine dunklen Flecken oder Risse aufweisen. Die orangefarbene Sorte bringt mehr Süße und Geschmack in dein Rezept. Am besten funktioniert es, sie frisch aus dem Gemüsefach zu verwenden und sie vor dem Kochen zu schälen und zu dämpfen.

Wie lange kann ich die Süßkartoffelplätzchen aufbewahren?
Die Plätzchen bleiben bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit empfehle ich, sie im Kühlschrank aufzubewahren, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind. Achte darauf, sie gut verpackt zu halten, um Trockenheit zu vermeiden.

Kann ich die Plätzchen einfrieren und wenn ja, wie?
Ja, du kannst die Süßkartoffelplätzchen problemlos einfrieren! Lege sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und friere sie für etwa 1-2 Stunden ein, bis sie fest sind. Danach kannst du sie in einen luftdichten Gefrierbeutel umfüllen. So bleiben sie bis zu 2 Monate haltbar. Um sie wieder weich zu bekommen, heize sie einfach in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden oder im Ofen bei 150°C für etwa 5 Minuten auf.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn dein Teig zu klebrig ist, kannst du etwas zusätzliches Mehl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Vermische einen Esslöffel nach dem anderen, bis der Teig eine festere, aber dennoch klebrige Konsistenz erreicht. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen, da dies die Plätzchen zäh machen kann.

Sind die Süßkartoffelplätzchen glutenfrei?
Ja, du kannst die Süßkartoffelplätzchen glutenfrei zubereiten, indem du einfach eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Weizenmehl verwendest. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die für Backwaren geeignet ist, damit die Konsistenz und der Geschmack optimal bleiben.

Gibt es alternative Zutaten für Allergiker?
Natürlich! Um die Plätzchen vegan zu machen, kannst du das Ei durch Leinsamen-Eier ersetzen (1 Esslöffel Leinsamenmehl mit 3 Esslöffeln Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen). Wenn du Milchprodukte vermeiden möchtest, ersetze die Butter durch Kokosöl.