Name: Einfaches Filetsteak perfekt zubereitet
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 Stück Filet Mignon Steaks (mindestens 2 Zoll dick); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1/4 Tasse Ungesalzene Butter (oder Klärbutter); 1 Stück Frischer Knoblauch (zerdrückt oder fein gehackt)

Als ich neulich in einer kleinen, charmanten Bäckerei saß, hörte ich das verlockende Wort „Filetsteak“ durch die Luft wehen. Genau dieses Gericht steht heute auf unserem Menü: ein einfaches, aber raffiniertes Filetsteak, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert. Mit dieser pan-sear Methode zaubern wir ein saftiges Filetsteak, das nicht nur beeindruckend aussieht, sondern auch voller Geschmack ist – und das ganz ohne Sternekoch! Diese Zubereitung ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine besondere Feier und die Kombination mit aromatischer Knoblauchbutter lässt meine Geschmacksknospen tanzen. Ob für den nächsten Anlass oder einfach als Wohlfühlessen, ich verspreche euch, es ist einfacher als ihr denkt! Seid ihr bereit für ein kulinarisches Meisterwerk?

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Einfachheit, die begeistert: Diese Methode zur Zubereitung von Filetsteaks ist so unkompliziert, dass auch Anfänger sie problemlos meistern können.

Saftiger Genuss: Durch die Kombination aus frischen Zutaten und der richtigen Technik wird jedes Steak zum Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut.

Vielseitigkeit: Ob für ein romantisches Dinner oder ein festliches Familienessen, dieses Rezept passt zu jeder Gelegenheit und beeindruckt mühelos Gäste.

Schnell und effektiv: Mit minimalem Aufwand zaubert ihr ein Gourmetgericht in der eigenen Küche, das weniger Zeit in Anspruch nimmt als viele denken.

Perfekte Textur: Das Ergebnis ist ein zartes, saftiges Filetsteak, das geschmacklich und visuell überzeugt – ebenfalls ideal für die Begleitung mit saisonalen Beilagen wie gedünstetem Gemüse.

Unvergesslicher Geschmack: Die aromatische Knoblauchbutter hebt das Gericht auf eine neue Geschmacksstufe, die sicher für Begeisterung sorgt.

Einfaches Filetsteak Zutaten

Für das Steak
• Filet Mignon Steaks – Wählt Steaks, die mindestens 2 Zoll dick sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.
• Salz & Pfeffer – Diese Grundgewürze heben die natürlichen Aromen des Fleisches hervor. Passt die Menge nach eurem Geschmack an.
Für die Knoblauchbutter
• Ungesalzene Butter (1/4 Tasse) – Sie verleiht dem Steak eine reichhaltige Note und sorgt für eine schöne Bräunung. Klärbutter kann eine gute Alternative sein, da sie einen höheren Rauchpunkt hat.
• Frischer Knoblauch – Für zusätzlichen Geschmack; zerdrückt oder fein gehackt, fügt er ein herrliches Aroma hinzu.

Entdeckt, wie einfach es sein kann, ein einfaches Filetsteak zuzubereiten, das jedem Gourmet gerecht wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Einfaches Filetsteak perfekt zubereitet

Step 1: Steaks vorbereiten
Nehmt die Filet Mignon Steaks 30–60 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Dies fördert eine gleichmäßige Garung. Tupft die Steaks mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, was für eine ideale Bräunung sorgt.

Step 2: Ofen vorheizen
Heizt den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und stellt den Rost auf die mittlere Schiene. Dies gewährleistet, dass die Steaks gleichmäßig und effektiv gegart werden, sobald sie in den Ofen kommen. Ein gut vorgeheizter Ofen ist entscheidend für ein perfekt zubereitetes Einfaches Filetsteak.

Step 3: Steaks würzen
Würzt die Steaks großzügig auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Das Würzen bringt die natürlichen Aromen des Fleisches zur Geltung und sorgt für einen wunderbaren Geschmack. Achtet darauf, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, um eine ausgewogene Würze zu erreichen.

Step 4: Pfanne erhitzen
Erhitzt eine ofenfeste Pfanne bei mittelhoher Hitze und lasst 1/4 Tasse ungesalzene Butter darin schmelzen. Warten, bis die Butter beginnt zu schäumen, was nach etwa 4-5 Minuten der Fall sein sollte. Eine heiße Pfanne sorgt für eine ansprechende Bräunung des Einfachen Filetsteaks.

Step 5: Steaks anbraten
Legt die Steaks in die heiße Pfanne und bratet sie für 2 Minuten pro Seite an. Während des Bratens löffelt ihr regelmäßig die geschmolzene Butter über die Steaks, um sie zu bepinseln. Dadurch wird das Fleisch zart und erhält eine köstliche Kruste.

Step 6: Steaks im Ofen garen
Überführt die Pfanne vorsichtig in den vorgeheizten Ofen. Lasst die Steaks solange garen, bis eine Kerntemperatur von 52-54 °C (125-130 °F) für Medium erreicht ist. Überprüft die Temperatur mit einem Instant-Read-Thermometer, um die perfekte Garstufe sicherzustellen.

Step 7: Steaks ruhen lassen
Nehmt die Pfanne aus dem Ofen und lasst die Steaks für 5 Minuten in der Pfanne ruhen. Dies ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch zu verteilen, was das Ergebnis noch saftiger macht. Ein ruhendes Steak präsentiert sich bei der Servierung besonders ansprechend und geschmackvoll.

Meal Prep für Einfaches Filetsteak

Die Zubereitung eines einfachen Filetsteaks kann perfekt für die Meal Prep geeignet sein! Ihr könnt die Steaks bis zu 24 Stunden im Voraus würzen und im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Einfach die Steaks mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer bedeckten Schüssel aufbewahren. Am Tag des Kochens nehmt ihr die Steaks 30–60 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Währenddessen könnt ihr die Knoblauchbutter vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Damit bleibt die Qualität der Butter erhalten und ihr habt weniger Stress, wenn es ans Kochen geht. Wenn eure Steaks bereit sind, folgt einfach der Schritt-für-Schritt-Anleitung, und ihr genießt ein köstliches Dinner mit minimalem Aufwand!

Variationen für einfaches Filetsteak

Lasst eurer Kreativität freien Lauf und passt dieses einfache Filetsteak nach euren Wünschen an – es gibt so viele köstliche Möglichkeiten!

Dairy-Free: Ersetzt die Butter durch Olivenöl oder vegane Butter für eine milchfreie Variante.
Mediterrane Aromen: Fügt frische Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu, um einen aromatischen Twist zu kreieren.
Gepfeffert: Rollt die Steaks in grobem schwarzem Pfeffer vor dem Anbraten für einen scharfen, würzigen Kick.
Umami-Boost: Marinieren Sie die Steaks über Nacht in Sojasauce oder Worcestershire-Sauce für einen intensiven Geschmack.
Knoblauch-Zitrone: Fügt beim Anbraten eine Zitronenscheibe zur Butter hinzu, um eine frische Note und zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Scharfer Kick: Gebt einige Spritzer scharfer Sauce in die geschmolzene Butter, um dem Gericht eine feurige Note zu verleihen.
Schokolade: Eine Prise Kakaopulver oder geriebene dunkle Schokolade in der Butter sorgt für einen faszinierenden, komplexen Geschmack. Fasziniert habt ihr hier ein ganz neues gastronomisches Erlebnis!
Kräuterbutter: Kombiniert zerdrückten Knoblauch mit frischen Kräutern und Butter und lasst es fest werden; das ergibt eine köstliche Würze, die sich perfekt zum Servieren eignet.

Experimentiert mit diesen Variationen und habt Spaß beim Kochen – euer perfektes einfaches Filetsteak wartet auf euch!

Lagerungstipps für Einfaches Filetsteak

Zimmertemperatur: Genießen Sie das Steak direkt nach dem Garen, um die beste Textur und den vollen Geschmack zu erleben.

Kühlschrank: Bewahren Sie gekochte Filetsteaks in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. So bleibt das Aroma erhalten, auch wenn die Textur beim Aufwärmen leicht variieren kann.

Tiefkühler: Für längere Lagerung eignen sich die Steaks bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Wickeln Sie die Filetsteaks fest in Frischhaltefolie und danach in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Steaks bei niedriger Hitze in einer Pfanne aufwärmen oder im Ofen bei 150 °C (300 °F) etwa 10-15 Minuten wieder erwärmen, bis sie heiß sind. So erhält das einfaches Filetsteak einen saftigen Geschmack.

Was passt zu Einfaches Filetsteak?

Ein perfektes Filetsteak verlangt nach den idealen Begleitern, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen.

Cremige Kartoffelbrei: Diese klassische Beilage sorgt für eine samtige Textur, die wunderbar mit dem saftigen Steak harmoniert. Der Geschmack von Butter und Sahne hebt das gesamte Gericht auf eine zusätzliche Ebene.
Geröstetes Gemüse: Farbenfrohes, geröstetes Gemüse bringt frische Aromen und eine knusprige Textur ins Spiel. Es sorgt für eine perfekte Balance zu dem deftigen Filetsteak und fügt wertvolle Nährstoffe hinzu.
Frischer grüner Salat: Ein leichter, knackiger Salat mit einem Zitronen-Vinaigrette ist die ideale Ergänzung, um die reichen Aromen des Steaks auszugleichen. Die Frische des Salats sorgt für einen erfrischenden Kontrast.
Rotwein: Ein gut balancierter Rotwein, wie ein Cabernet Sauvignon, passt perfekt zum vollmundigen Geschmack des Filetsteaks. Er rundet das Geschmackserlebnis ab und lässt die Aromen im Mund tanzen.
Schokoladenmousse: Zum Dessert ein zartes Schokoladenmousse bietet den perfekten süßen Abschluss für euer Festmenü. Die herbe Süße ergänzt die herzhafte Hauptspeise auf köstliche Weise.
Knoblauchbrot: Dieses rustikale, knusprige Brot ist perfekt, um die aromatische Knoblauchbutter aufzusaugen. Ein Muss für jeden Brotliebhaber, ganz ohne Furcht, den Teller nicht leer zu bekommen.

Mit diesen Begleitern wird euer einfaches Filetsteak zum wahren Festmahl, das eure Gäste begeistern wird!

Expertentipps für einfaches Filetsteak

• Richtige Temperatur: Lasst die Steaks vor dem Kochen Zimmertemperatur erreichen, damit sie gleichmäßig garen, wodurch das Ergebnis zart und saftig wird.

• Butter mit Bedacht: Achtet darauf, die Butter in der Pfanne nicht zu verbrennen. Ein schäumendes Geräusch zeigt, dass sie bereit ist für das Anbraten des Steaks.

• Die richtige Garstufe: Verwendet ein Instant-Read-Thermometer, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. So vermeidet ihr es, das Steak zu übergaren und genießt ein köstliches einfaches Filetsteak.

• Pfannerwahl: Nutzt eine ofenfeste Pfanne aus Gusseisen oder Edelstahl, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ein perfektes Anbraten zu gewährleisten.

• Nach dem Garen ruhen lassen: Lasst das Steak nach dem Backen für 5 Minuten ruhen; dies ermöglicht es, die Säfte zu verteilen und ein saftigeres Steak zu genießen.

Einfaches Filetsteak Rezept FAQs

Welche Art von Filet Mignon sollte ich wählen?
Wählt unbedingt Filet Mignon Steaks, die mindestens 2 Zoll dick sind. Diese Dicke sorgt dafür, dass das Steak beim Kochen saftig bleibt und gleichmäßig gegart wird. Achte darauf, dass die Steaks eine leuchtende Farbe ohne dunkle Flecken haben und gut marmoriert sind.

Wie lagere ich gekochte Filetsteaks richtig?
Wenn ihr die köstlichen Filetsteaks nicht sofort verzehrt, lagert sie am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Um die besten Aromen zu erhalten, genießt sie am besten frisch nach dem Garen. Wenn ihr sie länger aufbewahren möchtet, wickelt die Steaks fest in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden – sie halten im Gefrierfach bis zu 3 Monate.

Wie erwärme ich übrig gebliebenes Filetsteak?
Um das Steak wieder aufzuwärmen und die Saftigkeit zu bewahren, empfiehlt es sich, die Steaks in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder im Ofen bei 150 °C (300 °F) für etwa 10-15 Minuten zu erwärmen. Achte darauf, die Temperatur nicht zu hoch einzustellen, um ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden.

Welche Tipps gibt es, um das perfekte Garmaß zu erreichen?
Es ist sehr wichtig, ein Instant-Read-Thermometer zu verwenden, um die Kerntemperatur des Steaks zu überprüfen. Für ein Medium Steak sollte die Temperatur bei etwa 125-130 °F (52-54 °C) liegen. Das Steak nach dem Kochen 5 Minuten ruhen zu lassen, ist ebenfalls entscheidend, um die Säfte optimal im Fleisch zu verteilen.

Kann ich das Rezept an diätetische Einschränkungen anpassen?
Ja, wenn du Allergien hast oder spezielle diätetische Anforderungen erfüllen musst, kannst du die ungesalzene Butter durch eine pflanzliche Margarine ersetzen. Achte darauf, die Gewürze und Zutaten nach deinem Geschmack anzupassen, um das Rezept für deine Bedürfnisse individuell zu gestalten.